Ang mga pie na lutong may semolina ay sikat na tinatawag na "manniki". Bilang karagdagan sa semolina, ang mga naturang lutong kalakal ay nagsasama ng harina ng trigo, asukal, madalas na keso sa maliit na bahay at iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas, sariwa o de-latang prutas, berry at mga prutas na may kendi. Ang mga cake na ito ay hindi gaanong "kapritsoso" upang maghanda kaysa sa mga biskwit na lutong kalakal at tumaas nang maayos.
Semolina pie
Upang makagawa ng semolina pie, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
- 400 g harina;
- 150-200 g semolina;
- 150 g ng mga karot;
- 150 g ng mga mansanas;
- 120 g ng keso sa maliit na bahay;
- 3 itlog;
- 100 g margarine;
- 1 lemon;
- 150 g granulated na asukal;
- 50 g ng mga pasas;
- vanillin o kanela;
- asin;
- baking soda.
Alisin ang margarine mula sa ref nang maaga upang mapahina ito. Linisan ang curd sa pamamagitan ng isang salaan. Hugasan ang mga karot at mansanas, tuyo at lagyan ng rehas sa isang magaspang na kudkuran. Ibuhos ang lemon sa kumukulong tubig, lagyan ng rehas ang zest sa isang masarap na kudkuran, at pigain ang katas mula sa sapal. Hugasan ang mga pasas ng maligamgam na tubig, pagkatapos ay magbabad sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay matuyo sa isang tuwalya ng papel.
Mash soft margarine na may granulated sugar, magdagdag ng mga itlog at sariwang kinatas na lemon juice, isang pakurot ng asin, baking soda sa dulo ng kutsilyo, at pukawin ang mga gadgad na karot at mansanas, harina ng trigo, semolina, keso sa kubo, handa na mga pasas, gadgad na lemon at vanilla zest, o cinnamon na pagpipilian. Pagkatapos ihalo ang lahat ng mga bahagi sa isang homogenous na masa.
Magsipilyo ng isang ovenproof na baking pan na may margarine, iwisik ang mga breadcrumb, ikalat at pakinisin ang ibabaw. Ilagay ang baking pan sa oven sa daluyan ng init ng halos isang oras.
Alisin ang natapos na semolina pie mula sa amag, grasa ang tuktok ng mantikilya at iwisik ang pulbos na asukal.
Prutas at curd pie na may semolina
Upang maghurno ng pie na may semolina alinsunod sa resipe na ito, kailangan mong kumuha:
- 1 kg ng mga aprikot;
- 50 g margarin;
- 100 g ng granulated asukal;
- asin;
- 3 itlog;
- 500 g ng mababang-taba na keso sa maliit na bahay;
- 150 ML ng yogurt;
- 2 lemon;
- 75 g semolina;
- 2 tsp baking pulbos;
- 40 g ng mga ground almonds;
- asukal sa icing.
Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga aprikot, palamig nang bahagya at alisin ang balat mula sa prutas. Alisin ang mga binhi at gupitin ang pulp sa maliliit na cube. Kung nais, ang mga aprikot ay maaaring mapalitan ng iba pang mga sariwa o de-latang prutas (mga milokoton, plum). Sa temperatura ng kuwarto, ihalo ang margarine na may granulated na asukal, isang pakurot ng asin, itlog, keso sa kubo, gadgad sa pamamagitan ng isang salaan, yogurt at gadgad na lemon zest. Paghaluin ang semolina sa baking powder at pagsamahin ang natitirang mga sangkap. Magdagdag ng makinis na tinadtad na mga aprikot at ihalo nang lubusan.
Grasa ang isang nababakas na pinggan na may diameter na halos 26 sent sentimo, iwisik ng 1 kutsarita ng mga ground almond, ilagay ang curd mass dito at makinis. Budburan ang natitirang mga almond at pulbos na asukal sa itaas. Maghurno ng prutas at curd cake na 180 ° C sa loob ng 60 minuto.
