Ang kilalang semolina ay ang pantay na kilalang co kasar ground graat. Si Semolina ay mayaman sa protina ng gulay at almirol, mahusay na hinihigop, naglalaman ng mga bitamina B, potasa, posporus, iron, kaltsyum. Mahusay itong kumukulo, ginagawa itong mabilis at madaling maghanda. Totoo, hindi lahat ay may gusto ng lugaw ng semolina, at ang parehong ulam para sa agahan ay mabilis na nakakainip. Ngunit hindi ito isang problema, dahil maraming iba't ibang mga pinggan na semolina.
Isaalang-alang mo ba ang semolina porridge na isang simple at mainip na ulam? Ang Ministro ng Pananalapi at miyembro ng Konseho ng Estado, na si Count Dmitry Guryev, ay hindi sasang-ayon sa iyo. Ito ay para sa kanyang karangalan na ang lugaw ng Guryev ay pinangalanan, para sa paghahanda ng kung saan ang mga foam ay natunaw mula sa gatas, at pagkatapos ay inilatag sa isang pinggan, halo-halong may makapal na lugaw. Ang mga nut, pinatuyong prutas at jam ay idinagdag sa pinggan. Siya nga pala, ang lugaw ng Guryev ang paboritong ulam ni Emperor Alexander III.
Maaari kang gumawa ng isang tunay na dessert mula sa lugaw ng semolina nang hindi kinakalikot ng mga foam. Magdagdag lamang ng mga pasas, pinatuyong mga aprikot, prun, mani, tsokolate, jam, kondensadong gatas, sariwang berry o prutas sa iyong panlasa, at mula sa pampalasa - turmerik, banilya, kanela, kardamono, nutmeg. Huwag gawing masyadong makapal ang sinigang, huwag itong ihain nang malamig at iwasan ang paglitaw ng mga bugal: para dito, ibuhos ang cereal sa isang maliit na stream o ihalo ito sa gatas o tubig nang maaga.
Ang cereal na ito ay malawakang ginagamit para sa paggawa ng casseroles, puddings, cake, pancake. Ang mga resipe ng semolina ay hindi limitado sa mga Matamis. Ito ay idinagdag sa mga sopas at salad, nagsisilbing batayan para sa dumplings. Sa ilang mga pinggan ng semolina, ang cereal na ito ay hindi naramdaman, halimbawa, sa pagsubok ng semolina mousse, maaaring hindi hulaan ng iyong mga bisita kung ano ang gawa sa masarap na panghimagas na ito.
Inihanda ito tulad nito: una, lutuin ang isang puro compote mula sa mga berry (halimbawa, cranberry), pagkatapos ay punasan ang mga ito sa pamamagitan ng isang salaan at, batay sa nagresultang masa, lutuin ang isang makapal na matamis na sinigang semolina. Pagkatapos nito, dapat itong mabilis na cooled at pinalo ng isang taong magaling makisama sa maximum na bilis hanggang sa maging mahangin ang masa. Paglingkuran ng gatas o tulad nito.
Ang baking mula sa semolina ay madaling ihanda, ngunit naging napakalambing at natutunaw sa iyong bibig. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paggawa ng manna, at narito ang isa sa mga ito. Kakailanganin mong:
- 1 kutsara. decoys, - 1 kutsara. harina, - 1 kutsarang brown sugar
- isang maliit na vanillin (maaari kang magdagdag ng lemon zest)
- 100 gr. mantikilya
- 1 kutsarang kefir (inihurnong gatas, fermented baked milk)
- 0.5 tsp asin
- 0.5 tsp sitriko acid
- 1 tsp baking soda.
Maaari kang magdagdag ng kakaw (carob), paunang babad na mga pasas, buto ng poppy, mani, tinadtad na mansanas.
Ang pagluluto ay kasing dali ng mga shell ng peras: paghaluin ang mga tuyong sangkap, kuskusin sa mantikilya, ibuhos sa kefir. Ilagay ang nagresultang kuwarta sa isang baking sheet na iwiwisik ng semolina. Maghurno para sa 35-40 minuto sa 180-200 degree.
Isang madaling ihanda at masarap na ulam - mga cake ng keso na may semolina. Upang ang kanilang resipe, sapat na upang magdagdag ng semolina sa halip na harina, o idagdag ito sa halip na bahagi ng harina. Bilang karagdagan sa katotohanan na sa ganitong paraan ang mga cheesecake ay mapanatili ang kanilang hugis na mas mahusay, sila ay magiging mas kamangha-mangha at malambot.
Ang isa pang mahusay na solusyon sa kung paano magluto ng semolina ay rava fret. Ang mga masarap na matamis na gintong may kulay na mga bola na ito ay popular sa India. Handa sila mula sa semolina, asukal, mantikilya at pampalasa.
