Ang Oven-inihurnong gansa ay isang kilalang at laganap na ulam sa loob ng mahabang panahon. Inihanda alinsunod sa resipe na ito, ito ay naging napakalambot at masarap sa loob, at sa labas - na may magandang ginintuang crust.
Kailangan iyon
-
- gansa;
- tubig;
- asin;
- paminta;
- matalino;
- Origami;
- atay;
- Puting tinapay;
- bombilya mga sibuyas;
- langis ng oliba.
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang iyong gansa. Frozen - defrost sa pamamagitan ng paglalagay sa ilalim ng istante ng ref at pag-alis ng 25-30 na oras. Lubusin nang lubusan ang sariwang manok. Pagkatapos ay ilagay ang gansa sa isang mesang natakpan ng plastik at gumamit ng isang pares ng sipit upang sistematikong alisin ang natitirang mga balahibo. Hindi magtatagal kung ito ay handa nang mabuti bago ibenta. Susunod, kumuha ng gunting at putulin ang unang phalanx mula sa bawat pakpak upang hindi ito masunog habang nagluluto. Maaari mong ganap na putulin ang mga pakpak kung nais mo. Ngayon, gamit ang isang kutsilyo, alisin ang taba mula sa pagbubukas ng leeg at mula sa paghiwa ng tiyan. Kumuha ng isang tuhog at gamitin ito upang matusok ang balat sa dibdib at sa ilalim ng mga binti. Gumawa ng mga pagbutas upang hindi makapinsala sa karne.
Hakbang 2
Ibuhos ang tubig sa isang malaking kasirola at sunugin. Kaagad na kumukulo ang tubig, ibaba ang gansa doon gamit ang leeg nito, hawakan ito ng isang minuto, pagkatapos ay ilabas ito at ibaba ang gansa sa tubig kasama ang buntot nito ng isa pang minuto. Patuyuin nang lubusan ang ibon gamit ang isang tuyong tela. Pagsamahin ngayon ang asin (1 kutsarita bawat 1 kg ng karne), itim na paminta, sambong at Origano. Kuskusin ang gansa sa loob at labas ng halo. Ilagay sa isang tray at panatilihing malamig sa loob ng 2-3 araw.
Hakbang 3
Ihanda ang pagpuno. Upang magawa ito, gupitin ang puting tinapay, atay ng atay at mga sibuyas sa maliliit na cube, magdagdag ng 1 kutsarita ng mga sariwang dahon ng thyme, iwisik ang langis ng oliba at pukawin. Simulan ang gansa sa masa na ito sa pamamagitan ng tungkol sa 2/3 ng lakas ng tunog. Kung pinupuno mo ito ng mas mahigpit, sa panahon ng pagluluto sa hurno ang pagpuno ay walang lugar na lumago, at hindi ito makahihigop ng anuman. Ngayon ay tahiin ito ng makapal na mga thread at magaspang na mga tahi. Itali ang iyong mga binti.
Hakbang 4
Ibuhos ang tubig sa isang baking sheet at ilagay sa ilalim na istante ng oven na preheated hanggang sa maximum. Ilagay ang gansa sa isang wire rack, sa gilid ng suso at maghurno sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos bawasan ang temperatura sa 150 degree, ibalik ang ibon sa likod nito at maghurno para sa 1, 5 - 2 na oras. Upang suriin kung handa na ang ulam, maingat na turukin ang gansa ng isang matalim na kutsilyo. Ang isang malinaw na katas ay dapat na tumayo.
