Sa maraming mga bansa sa Europa, ang isang ibon, lalo na ang isang gansa o isang pabo, ay luto para sa Christmas Christmas. Karaniwan sa oras na ito ang ibon ay nakakakuha ng timbang, nakakaipon ito ng isang disenteng layer ng taba. Sa isang gansa, halos lahat ng taba ay nasa ilalim ng balat, wala sa karne. Samakatuwid, pinakamahusay na i-pre-marinate ang ibon na may asin at mga additives at pagkatapos lamang maghurno.
Kailangan iyon
- Mga Produkto:
- • Gansa 2, 8-3 kg
- Pag-atsara:
- • 300 ML ng tuyong puting alak
- • 1 medium lemon
- • Asin 1-2 tbsp. l.
- • Itim at allspice ground pepper - 1 tsp.
- • Tubig ng 1 baso
- Pagpuno ng mga produkto:
- • Mga mansanas ng 3 mga PC.
- • Quince 200 gr.
Panuto
Hakbang 1
Ang gansa sa pagluluto ay maaaring nahahati sa mga yugto: paghahanda ng manok at pagpuno, pag-atsara, pagpupuno at pagluluto sa hurno.
Hakbang 2
Ang ibon ay dapat na hugasan nang lubusan, siyasatin, kung kinakailangan upang mag-scrape ng isang kutsilyo ang mga lugar na dumilim mula sa pagkanta, alisin ang abaka mula sa mga balahibo, kung mayroon man. Dahil ang ibon ay lutong sa oven, ang manipis na matinding mga phalanges ng pakpak ay tinanggal na may gunting, kung hindi man mas mabilis silang masunog kaysa sa natitirang ibon. Kung ang leeg ay napanatili sa bangkay, pagkatapos ay dapat itong putulin sa pamamagitan ng pagputol ng goiter, at ang balat ay dapat na nakatago sa loob ng bangkay.
Hakbang 3
Para sa pag-atsara, pagsamahin ang tuyong alak, lemon juice, asin at paminta. Ang gansa ay natatakpan ng nagresultang timpla at inalis sa magdamag sa asin.
Hakbang 4
Ang pagpuno ay inihanda kaagad bago mag-bake, dahil ang halaman ng kwins at mansanas ay mabilis na dumidilim. Ang mga prutas para sa pagpuno ay hugasan, gupitin sa 4-6 na piraso, depende sa laki ng prutas, ang mga buto ng binhi ay pinutol. Ang prutas ay hindi kailangang balatan.
Palaman ang tiyan ng ibon 2/3 na may pagpuno at i-fasten ang balat ng mga toothpick. Para sa lakas, maaari kang pumasa sa isang malakas na thread sa pagitan ng mga toothpick.
Hakbang 5
Ibuhos ang mga labi ng pag-atsara sa isang baking sheet, magdagdag ng tubig at ikalat ang gansa. Ang gansa ay inihurnong para sa halos 2-2, 5 oras sa temperatura na 180 degree.
