Ang Farha bil khommus ay isinalin mula sa Arabik bilang "manok sa sarsa ng tsppea". Ang ulam ay naging katamtamang maanghang, maanghang. Naglalaman ang manok ng maraming kapaki-pakinabang na katangian: protina, bitamina A, B1, B2, pati na rin ang bitamina niacin.
Kailangan iyon
- - 1 kg ng manok
- - 1 sibuyas
- - 1 baso ng mga chickpeas
- - 2-3 sibuyas ng bawang
- - 4-5 kamatis
- - 1 bungkos ng cilantro
- - 1 bouillon cube
- - 0.5 tubig
- - asin, paminta sa panlasa
- - 1 / 3 tsp. pulang mainit na paminta
- - 0.5 tsp kardamono
- - 0.5 tsp kulantro
- - 0.5 tsp kanela
Panuto
Hakbang 1
Una, banlawan ng mabuti ang manok at gupitin sa daluyan, alisin ang balat.
Hakbang 2
Kumuha ng isang kawali, ibuhos sa langis ng halaman at iprito ang manok hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hakbang 3
Ilipat ang manok sa isang plato. Ilagay ang makinis na tinadtad na sibuyas sa isang kawali at iprito hanggang ginintuang kayumanggi. Pagkatapos magdagdag ng bawang, kardamono, kanela, pulang mainit na paminta, kulantro at igisa lahat nang 1-3 minuto, idagdag ang cilantro at igisa para sa isa pang 1-2 minuto.
Hakbang 4
Ihanda ang sarsa. Peel ang mga kamatis at rehas na bakal, ilipat sa isang kasirola, iprito ng 3-5 minuto. Pagkatapos magdagdag ng tubig, bouillon cube, pritong manok, chickpeas at ihalo ang lahat, asin sa lasa.
Hakbang 5
Takpan ang takip ng takip at lutuin sa mababang init hanggang lumambot ang manok, mga 35-40 minuto. Ihain ang kanin bilang isang ulam.