Ang masarap na berdeng mga shoots ng bawang, na madalas na tinutukoy bilang "mga arrow", ay isang mahusay na karagdagan sa pampalasa sa maraming pinggan. Maaari mong gamitin ang mga ito sa lugar ng mga sibuyas ng bawang para sa isang mas kumplikado at banayad na aroma at lasa. Mayroon ding isang bilang ng mga pagkaing Asyano na nagdaragdag ng eksaktong mga ahas ng bawang at dose-dosenang mga recipe para sa pampalasa, mga sarsa, suka at mga sandwich spread.
Kailangan iyon
-
- mga batang shoots ng bawang;
- matalim na kutsilyo;
- suka;
- asin
- paminta;
- lemon juice;
- mantika.
Panuto
Hakbang 1
Ang unang malambot na mga shoots ng bawang ay angkop para sa pagkain. Bilang isang patakaran, ito ang mga "arrow" ng tagsibol, dahil ang bawang ay madalas na nakatanim sa oras na ito ng taon. Sa pamamagitan ng tag-init, ang mga shoot ay naging magaspang, mapait at may isang malakas na panlasa. Bago lutuin, pahiran ang mga arrow ng tubig na kumukulo, patuyuin ng mga tuwalya ng papel at gupitin sa maliliit na piraso.
Hakbang 2
Maaari mong patuyuin ang mga cut shoot. Upang magawa ito, sapat na upang ikalat ang mga ito sa baking paper at iwanan ng maraming araw sa isang tuyo, maaraw, maayos na maaliwalas na lugar. Ang mga pinatuyong shoot ay inilalagay sa isang lalagyan ng airtight at nakaimbak sa isang cabinet ng grocery.
Hakbang 3
Ang mga sariwa o pinatuyong shoot ay idinagdag sa lahat ng pinggan kung saan naaangkop ang mga clove ng bawang. Ang mga ito ay inilalagay alinman sa pinainit na langis bago ang pangunahing mga sangkap, kung naghahanda ka upang nilaga o iprito, o pagkatapos ng lahat ng mga sangkap sa kumukulong tubig, kung sakaling may niluluto ka. Ang mga putik ng bawang, na inilagay sa simula ng pagluluto, ay nagbibigay sa ulam ng isang banayad na aroma ng bawang at isang bahagyang matamis na lasa. Ang mga "arrow" na idinagdag sa pinakadulo ay maaaring humantong sa ang katunayan na ang lasa ng pagkain ay magiging magaspang.
Hakbang 4
Subukang palitan ang mga damo sa pesto ng mga ahit na bawang para sa isang sariwa at orihinal na lasa. Magdagdag ng tinadtad na "mga arrow" sa kulay-gatas at panahon ng mga mayamang sopas, dumpling at mga katulad na pinggan kasama nito. Pagsamahin ang mga sprouts na may tinadtad na basil, oregano, paminta at asin, magdagdag ng langis ng oliba at timplahan ng salad ng gulay.
Hakbang 5
Ilagay ang mga batang sibol ng bawang sa suka ng mansanas o suka sa mesa at iwanan sa isang mainit at madilim na lugar sa loob ng maraming linggo. Magkakaroon ka ng suka ng bawang na maaaring magamit sa mga atsara at dressing ng salad.
Hakbang 6
Ang isang orihinal na pinggan sa bawang ay maaaring ihanda sa pamamagitan ng pagprito ng mga shoots sa pinainit na langis ng oliba sa mataas na init sa loob ng 2 minuto. Pagkatapos bawasan ang init sa daluyan, ibuhos ang sariwang kinatas na lemon juice sa bawang, timplahan ng asin at paminta at lutuin ang "mga arrow" hanggang sa maging transparent at malambot ang mga ito.
