Para sa mga lutong bahay na lutong kalakal, jam at iba pang mga layunin sa pagluluto, pinakamahusay na gumamit ng mga makatas na mansanas na may maliwanag na lasa - halimbawa, matamis at maasim na aport. Ang kanilang malambot, ngunit siksik na sapal na may isang katangian na aroma ay nakakasabay nang maayos sa iba't ibang mga produkto at angkop hindi lamang para sa paggawa ng mga panghimagas, kundi pati na rin para sa mga pagdaragdag sa mga pinggan ng karne at cereal.
Kailangan iyon
- Mabilis na Apple Jam:
- - 1 kg ng mga mansanas aport;
- - 1 kg ng asukal;
- - 2 mga dalandan.
- Apple pie:
- - 1 kg ng mga mansanas;
- - 4 na itlog;
- - 175 g ng asukal;
- - 2 kutsarita ng kanela;
- - 125 g mantikilya;
- - gadgad na kasiyahan ng 0.5 lemon;
- - 200 g harina;
- - 50 g ng asukal;
- - 4 crackers;
- - 2 kutsara. kutsara ng mga almond petals.
- Mga inihurnong mansanas sa sarsa:
- - 4 na mansanas;
- - 1 baso ng gatas;
- - 2 kutsara. tablespoons ng harina ng trigo;
- - 3 kutsara. kutsarang asukal;
- - isang kurot ng vanillin;
- - 1 itlog.
- Hungarian apple sopas:
- - 4 na mansanas;
- - 3 mga pod ng pulang paminta;
- - 1 pipino;
- - 1 sibuyas ng bawang;
- - 2 mga medium na laki ng mga sibuyas;
- - 40 g ng mantikilya;
- - 1 litro ng sabaw ng manok;
- - asin;
- - 100 g ng isang puting rol;
- - 1 kutsarita ng asukal;
- - sariwang ground black pepper;
- - 2 kutsarita ng pulang paminta;
- - isang grupo ng mga berdeng sibuyas.
Panuto
Hakbang 1
Mabilis na apple jam
Ang mabilis na jam ay maaaring gawin mula sa makatas na matamis at maasim na mga mansanas. Magdagdag ng mga hiwa ng limon o kahel dito, ang lasa ay magiging mas orihinal. Hugasan ang mga dalandan na may brush at mainit na tubig, gupitin ang mga maayos na bilog kasama ang alisan ng balat. Hatiin ang bawat bilog sa kalahati. Hugasan ang mga mansanas, tuyo, gupitin, at alisin ang core.
Hakbang 2
Maglagay ng mga mansanas at dalandan sa isang mangkok, takpan ng asukal. Hayaang umupo ang prutas sa loob ng 8-10 na oras, pagkatapos ilagay ang mangkok sa kalan at lutuin ng 15 minuto. Alisin ang jam mula sa apoy at hayaang umupo ito ng 2 oras. Ibalik muli ang palanggana sa kalan, magluto pa ng 15 minuto. Ibuhos ang mainit na jam sa mga isterilisadong garapon, takpan ng gasa at hayaang cool. Isara ang mga garapon gamit ang mga takip at iimbak.
Hakbang 3
Apple pie
Mash itlog na may asukal, magdagdag ng tinunaw na mantikilya, gadgad na kasiyahan at ground cinnamon. Ibuhos ang sifted na harina sa mga bahagi. Paghaluin nang lubusan ang lahat. Grasa ang isang baking sheet na may langis, iwisik ang mga ground breadcrumb. Ikalat ang kuwarta sa baking sheet gamit ang iyong mga daliri.
Hakbang 4
Hugasan, balatan at i-core ang mga mansanas. Gupitin ang prutas sa manipis, kahit mga hiwa. Ilagay ang mga mansanas sa kuwarta sa anyo ng mga kaliskis, iwisik ang cake na may asukal, ground cinnamon at almond petals sa itaas. Maghurno ng produkto sa isang oven na ininit hanggang sa 200 ° C. Ilagay ang natapos na cake sa isang board at chill ng kaunti. Paghatid ng mainit, sinamahan ng vanilla o tsokolate ice cream.
Hakbang 5
Mga inihurnong mansanas sa sarsa
Piliin ang mga hinog na mansanas ng parehong laki. Hugasan at tuyo ang mga prutas, gupitin ang core. Ilagay ang mga mansanas sa isang greased pan. Maghurno sa kanila sa isang oven na ininit hanggang sa 200 ° C. Kapag ang mga prutas ay malambot, ayusin ang mga ito sa mga mangkok.
Hakbang 6
Ihanda ang sarsa. Pound itlog na may asukal at puti ng banilya, ibuhos ang maligamgam na gatas, ihalo nang lubusan ang lahat. Habang patuloy na hinalo ang sarsa, idagdag ang harina dito. Pakuluan ang halo hanggang makapal, at pagkatapos ibuhos ang mainit na cream sa mga mansanas. Palamigin ang pinggan sa temperatura ng kuwarto at palamigin ng maraming oras.
Hakbang 7
Hungarian na sopas ng mansanas
Hugasan, alisan ng balat at i-dice ang mga mansanas, inaalis ang core. Sa parehong paraan, i-chop ang peeled cucumber at pulang paminta, na peeled mula sa mga partisyon at buto. Tumaga ang bawang at sibuyas. Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola at idagdag ang lahat ng mga gulay. Kumulo ang timpla sa loob ng 5 minuto, ibuhos sa sabaw ng manok. Magluto ng 20 minuto, pagkatapos ay idagdag ang hindi lipas na mga rolyo sa palayok.
Hakbang 8
Kapag ang mga gulay ay pinakuluan, timplahan ang sopas ng sour cream, asin, isang maliit na asukal at pulang paminta. Magdagdag ng sariwang ground black pepper at makinis na tinadtad na berdeng mga sibuyas bago ihain.
