Potato cake - isang pamilyar na panlasa mula pagkabata. Isang madaling ihanda na gamutin ang maa-access sa lahat.
Kailangan iyon
-
- Para sa biskwit:
- 4 na itlog
- 1 tasa ng asukal
- 1 tasa ng harina
- Para sa cream:
- 500 ML na gatas
- 4 na itlog
- 1 tasa ng asukal
- 2 kutsara l. harina
- 1 kutsara l. almirol
- 10 g vanillin
- 3-4 kutsara l. kakaw
- 150-200 g mantikilya
Panuto
Hakbang 1
Paghahanda ng biskwit:
Gamit ang isang taong magaling makisama, punasan ang mga itlog ng asukal sa isang malambot na bula. Dahan-dahang magdagdag ng harina, palaging whisking. Ilagay ang nagresultang masa sa isang hulma at maghurno ng 30 minuto sa katamtamang init. Hayaang tumayo, cool at i-twist sa isang gilingan ng karne. Ang mga tinadtad na mani, lemon o orange zest ay maaaring maidagdag kung ninanais.
Hakbang 2
Paggawa ng custard:
Ilagay ang langis sa isang mainit na lugar upang lumambot. Hugasan ang mga itlog na may asukal, magdagdag ng harina at almirol, ihalo. Magdagdag ng gatas, ihalo nang lubusan, ilagay sa mababang init at lutuin, patuloy na pagpapakilos sa isang palis. Sa sandaling magsimula itong kumulo (magsimulang tumaas ang mga bula), alisin mula sa init. Ibuhos ang vanillin sa nagresultang masa at magpatuloy sa pagpapakilos nang ilang sandali. Dapat payagan ang cream na mag-cool. Kung ang oras ay maikli, maaari mo itong palamig sa isang "malamig na paliguan ng tubig" (maglagay ng isang kasirola na may cream sa isang mas malaking lalagyan na may yelo o malamig na tubig). Pagkatapos ay talunin ng pinalambot na mantikilya. Ibuhos ang kakaw at talunin muli nang lubusan upang walang natitira na mga bugal. Itabi ang isang maliit na bahagi ng cream sa isang hiwalay na ulam at palamig (gagamitin ito sa paglaon para sa dekorasyon).
Hakbang 3
Unti-unting ikinalat ang cream sa mga mumo ng biskwit at ihalo, ang pagkakapare-pareho ay dapat pahintulutan ang paglilok mula sa nagresultang masa. Bumuo ng mga cake na katulad ng hugis sa patatas.
Ilagay ang pinalamig na cream para sa dekorasyon, ilipat ang pastry syringe at palamutihan ang mga cake na may "sprouts". Palamigin sa loob ng maraming oras.
