Ang karne ng palaka ay isang tanyag na napakasarap na pagkain sa maraming mga bansa sa buong mundo, mula sa Pransya hanggang sa Caribbean. Kadalasan, ginagamit ang mga paa ng palaka o mga puting-rosas na binti para sa pagkain. Ang mga tao ay interesado sa kung paano panlasa karne ng palaka, dahil ang amphibian na ito ay maaaring hindi matawag kahit isang maliit na masarap.
Sarap at benepisyo
Ang karne ng palaka ay may lasa ng pinakuluang manok o lychee - bilang karagdagan, ito ay malambot, makatas at, napakahalaga, palakaibigan sa kapaligiran, dahil ang tirahan ng mga palaka ay may dalisay na purong tubig. Tulad ng para sa komposisyon nito, naglalaman ito ng mga bitamina ng mga pangkat C, D at E, posporus, magnesiyo, iron at calcium, pati na rin ang mga sangkap na pumipigil sa pag-unlad ng iba't ibang uri ng cancer, kabilang ang cancer sa utak. Naglalaman ang balat ng palaka ng isang nakapagpapagaling na sangkap na malawakang ginagamit ng mga Asyano at Indiano upang gamutin ang dropsy, mahinang sirkulasyon at mga sakit ng cardiovascular system.
Ang mga sinaunang Ruso ay naglalagay ng mga palaka sa mga sisidlan na may gatas o kvass - pinapanatili nilang sariwa ang inumin sa mahabang panahon.
Gayundin sa pagluluto, ginagamit ang mga binti ng mga palaka ng puno - naglalaman ang mga ito ng malalakas na anti-namumula at analgesic na sangkap, na ang epekto nito ay lumampas sa epekto ng morphine. Ang mga taong kumakain ng napakasarap na pagkain na ito ay mayroong disimpektante, anti-edema at epekto ng bakterya sa kanilang mga katawan. Bilang karagdagan, ang karne ng palaka ay medyo mababa sa calories, na ginagawang perpekto para sa mga taong naghahangad na mawalan ng timbang o iwasan na mag-overload ang kanilang gastrointestinal tract.
Mga tampok sa pagluluto
Ayon sa kaugalian, para sa paghahanda ng mga pagkaing gourmet, ginagamit ng mga chef ang itaas na bahagi ng mga binti ng palaka, kung saan may isang buto lamang. Sa parehong oras, ang mga restawran ay naghahatid ng eksklusibong nakakain na mga species ng palaka, na itinaas sa mga espesyal na nursery ng sakahan na may mga kondisyon ng pamumuhay na ekolohiya. Ang karne ng palaka ay gumagawa ng isang mahusay na fricassee na maayos sa mga gulay na niluto sa humampas o pinirito. Gayundin, ang mga binti ng palaka ay madalas na inihurnong sa harina ng trigo o pinagkulay sa mga breadcrumb na may mga mabangong halaman at pampalasa.
Ang mga resipe ng karne ng palaka ay halos kapareho ng mga paa ng manok o mga pakpak.
Ang mga binti ng palaka ay karaniwang hinahain ng isang mainit na sarsa batay sa mga damo, pampalasa at bawang, at inatsara sa isang halo ng lemon juice, apple cider suka, o alak bago lutuin. Ang mga Tsino ay kinakain sila ng nilaga at pinirito ng mga pampalasa, inaalis ang mga buto mula sa mga binti at nagdaragdag ng mga fillet ng palaka sa sinigang. Ang mga taga-Europa (lalo na ang Pranses at Italyano) ay maghurno ng mga binti ng palaka na may mga gulay sa isang manggas sa pagluluto o nilagang may mga pampalasa sa isang kawali. Ang Japanese at Thai ay nagdagdag ng karne ng ahas, makapal na gravies at mga sarsa na may maiinit na pampalasa at pampalasa sa karne ng palaka, na nagreresulta sa isang masarap at kakaibang pinggan.
