Ang recipe ng apple pie ay matatagpuan sa lutuin ng halos bawat bansa. Hindi lamang ang mga Europeo, kundi pati na rin ang mga Amerikano mula sa parehong mga kontinente at Australyano ay nagbigay pugay sa panlasa nito. Ang pagiging pangunahing kasaysayan sa paghahanda ng charlotte ay hawak ng Pranses, na, tulad ng alam mo, maraming nalalaman tungkol sa mahusay na lutuin.
Mula sa kasaysayan …
Maraming mga bersyon ng paglitaw ng pangalang "charlotte". Ayon sa isa sa kanila, ang apple pie ay ipinangalan kay Queen Charlotte, asawa ni George III. Gustung-gusto niya ang ulam na ito at madalas na inuutos na ihatid ito sa mesa ng hari. Ang isa pang bersyon ay nagsasabi na ang "charlotte" ay nagmula sa English charlyt - tulad ng sa Britain ay tinawag nila ang isang ulam ng kuwarta at inihurnong matamis na mansanas. Ang pangatlong bersyon ay romantikong. Ang isang tiyak na chef, na ang pangalan ay nawala sa kasaysayan, upang sorpresa ang kanyang minamahal, naghanda ng isang apple pie para sa lahat ng pinaka-kahanga-hangang kasiyahan at pagtanggap, na siya mismo ang nagngalan ng ulam pagkatapos nito.
Magluto nang may inspirasyon
Ang French charlotte ay inihanda alinsunod sa isang orihinal na recipe. Gustung-gusto ng Pranses na magdagdag ng tagapag-alaga at isang drop o dalawa ng mabangong liqueur, mga aprikot at honey sa cake na ito. Ang isa sa mga pinakamahusay na ideya ng mapanlikha na Pranses ay upang magdagdag ng mga plum sa kuwarta. Ang nagresultang panlasa ay nagiging mas malinaw, dahil ang mga plum ay nagpapahiwatig ng aroma ng mansanas at bigyan ang inihurnong kuwarta ng isang kaaya-ayang pagkakapare-pareho.
Hindi mahirap maghanda ng isang "charlotte", lalo na't sa kasalukuyan, ang mga gamit sa bahay ay tumulong sa mga espesyalista sa pagluluto. Ang isa sa pinakamagaling na modernong pamamaraan sa pagluluto ay ang pagluluto sa hurno sa isang airfryer. Upang magawa ito, kumuha ng isang dosenang mga plum, mas mabuti ang mga matitigas, at balatan ang mga ito. Gupitin ang mga plum sa kalahati at alisin ang mga binhi. Hatiin ang mga kalahati sa 4 na bahagi. Kumuha ng 1 mansanas, alisan ng balat, gupitin, alisin ang mga binhi at gitna at gupitin sa maliliit na wedges. Upang ihanda ang kuwarta, kumuha ng 1 baso ng asukal, 1 baso ng harina, 4 na puti ng itlog, ½ kutsarita ng asin, 1 kutsarita ng slak na suka ng suka, isang pakurot ng lupa na kanela. Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks at talunin sa katamtamang bilis sa isang taong magaling makisama. Magdagdag ng asukal, asin, baking soda at magpatuloy sa pag-whisk. Magdagdag ng isang baso ng harina at talunin ang mataas na bilis ng 3-4 minuto hanggang sa pare-pareho ng sour cream. Ilagay ang prutas sa kuwarta, ihalo ang lahat.
Convection oven - ang unang klase ng aerial comfort sa iyong kusina
Buksan ang airfryer at painitin ito bago magluto. Habang nagpapainit ang airfryer, lagyan ng langis at harina ang hulma. Ikalat ang kuwarta ng prutas sa isang hulma at patagin upang ang kuwarta ay may parehong kapal at pantay sa hugis. Ilagay ang gitnang rak sa airfryer at ilagay dito ang hulma. Gamit ang display sa panel ng airfryer, ipasok ang oras ng pagluluto sa loob ng 20 minuto, temperatura - 180 ° C, bilis ng bentilasyon - mababa at pindutin ang pindutang "magsimula". Pagkatapos ng 20 minuto, butasin ang cake ng isang splinter o isang palito - kung ito ay tuyo, pagkatapos ang cake ay handa na. Kung basa ang sulo, hayaang maghurno ang charlotte para sa isa pang 15 minuto sa 205 ° C at medium na bentilasyon.
