Kasama sa tradisyonal na lutuing Czech ang iba't ibang mga pinggan: makatas mainit na karne, malusog na sopas, at masaganang matamis na panghimagas. Ang pinakapaboritong ulam ng mga Czech ay ang gansa na inihurnong may pulang repolyo.
Kailangan iyon
- - gansa bangkay 1 pc;
- - pulang repolyo 700 g;
- - karot 3 mga PC;
- - 1 ugat ng luya;
- - dessert puting alak 100 ML;
- - dry red 100 ML;
- - pulot 30 g;
- - suka ng alak 3 tbsp;
- - asukal 1 tsp;
- - kulantro, kardamono 0.5 tsp bawat isa;
- - asin.
Panuto
Hakbang 1
Sa isang mangkok, pagsamahin ang kalahati ng pulot, isang ikatlo ng makinis na tinadtad na ugat ng luya, puting alak, at pampalasa. Haluin nang lubusan.
Hakbang 2
Hugasan nang mabuti ang gansa at magsipilyo sa nagresultang timpla at asin. Painitin ang oven sa 200C at ilagay ang gansa dito. Maglagay ng isang baking sheet na may tubig sa ilalim ng wire shelf. Pagkatapos ng 20 minuto, bawasan ang temperatura sa 160 ° C at litson ang gansa ng halos 2 oras.
Hakbang 3
Hugasan ang repolyo, tumaga, magdagdag ng gadgad na mga karot, asin, asukal at suka. Pigain at i-marinate ng 20 minuto. Pagkatapos kumulo para sa mga 15 minuto. Magdagdag ng pulang alak, at pagkatapos ng isa pang 10 minuto, ibuhos ang puting alak. Idagdag ang natitirang honey at luya bago mag-bayani.
Hakbang 4
Ilabas ang gansa, ilipat sa isang pinggan. Ikalat ang mga nilagang gulay sa paligid nito at palamutihan ng mga halaman.
