Makatas orange prutas beckons na may kasariwaan at aroma. Ang positibong prutas na ito ay pinasasaya ka at nalulugod sa ningning ng kulay nito. Maaari mo itong kainin hindi lamang sariwa. Ito ay angkop para sa paggawa ng mga jam, jellies at kahit mga candied fruit. Bilang isang ahente ng pampalasa, ang orange ay malawakang ginagamit sa pagluluto.
Pagluluto ng citrus jam
Mga sangkap:
- 1 kilo ng mga dalandan;
- 2 baso ng simpleng tubig;
- 1, 2-1, 5 kilo ng granulated sugar.
Ang mga dalandan lamang na buo at hindi nasisira (na may mga balat) ang dapat mapili para sa paggawa ng siksikan. Ang mga prutas ay dapat blanched sa tubig na pinainit hanggang sa 90 ° C sa loob ng lima hanggang walong minuto. Pagkatapos nito, ang mga dalandan ay dapat na gupitin sa mga butil sa mga bilog (nang walang pag-alis ng balat). Ang lahat ng mga buto ay dapat ding alisin.
Ang tubig kung saan ang mga dalandan ay blanched ay hindi dapat gamitin. Ang lahat ng kapaitan ay nakatuon rito.
Mula sa tubig at asukal, kailangan mong gumawa ng isang regular na syrup at ibuhos ang mga orange na tarong. Sa form na ito, ang mga bilog ay naiwan sa loob ng 3-4 na oras para sa pagpapabinhi. Pagkatapos, sa maraming mga hakbang (karaniwang apat ay sapat), niluluto nila ang jam, sa tuwing iniiwan ito sa apoy sa loob ng 10-15 minuto.
Ang natapos na produkto ay ibinuhos sa mga nakahandang lata.
Kandelang peels
Naglalaman din ang orange peel ng maraming mahahalagang langis na nagbibigay ng isang tiyak na pampalakas na samyo. Kadalasan, pagkatapos kumain ng mga makatas na prutas, mananatili ang buong mga bundok ng gayong mga crust. Upang hindi maitapon ang mga ito, ngunit upang maisagawa ang mga ito, gamitin ang resipe para sa pagluluto ng mga prutas na candied mula sa orange peel. Upang maihanda ang mga ito kailangan mong kunin:
- 1 kilo ng mga orange na peel;
- 4-5 baso ng tubig;
- 1.5 kilo ng granulated sugar.
Para sa paghahanda ng mga candied na prutas, ang mga balat lamang ng makapal na balat na mga dalandan ang ginagamit.
Peel off ang mga dalandan at i-cut ang mga ito arbitrarily sa cube o anumang iba pang mga hugis. Susunod, ibuhos ang lahat ng may malamig na tubig at umalis sa form na ito sa loob ng isang araw. Palitan ang tubig araw-araw.
Matapos ang pamamaraang ito, ang mga crust ay dapat ibuhos ng malamig na tubig at ilagay sa apoy. Lutuin hanggang malambot ang tinapay. Pagkatapos ang tubig ay dapat na pinatuyo at ang produkto ay dapat payagan na matuyo. Pagkatapos ay dapat mong lutuin ang mga prutas na candied sa handa na syrup hanggang luto. Kapag ang mga crust ay luto, ang syrup ay dapat na palamig.
Para sa syrup, ang asukal ay ibinuhos sa tubig at dinala sa isang pigsa sa apoy at ganap na natunaw.
Sa susunod na yugto ng pagluluto, takpan ang isang malaking pinggan ng papel at iwisik ang granulated sugar. Ang bawat pinakuluang piraso ay dapat na inilatag sa papel at pinagsama sa asukal. Tapos na mga candied na prutas ay dapat na ganap na matuyo. Pagkatapos ang mga tuyong crust ay inilalagay nang mahigpit sa isang tuyong garapon at tinatakan ng isang takip na plastik. Itabi ang naturang produkto sa isang tuyong lugar.
At, syempre, ang isang hinog at makatas na kahel ay mabuti para sa pag-juice. Ang prutas ay simpleng pinuputol sa kalahati ng butil at pinisil gamit ang isang tool na plastik na karaniwang kasama ng isang panghalo o food processor. Kung ninanais, ang juice ay maaaring maiipit sa pamamagitan ng kamay.
