Kung nais mo ang paghahatid ng masaganang pagkain para sa tanghalian o hapunan, ang karne na may sarsa ng kamatis ay maaaring isaalang-alang bilang isa sa mga pagpipilian. Ang mahahalagang pagkakaiba sa pagitan ng ulam na ito at ng tanyag na gulash ay ang pulp ay hindi pinirito nang una, ngunit paunang-pinakuluan, at pagkatapos ay nilaga ng mga gulay.
Kailangan iyon
- - karne ng baka o baboy - 800 g;
- - mga sibuyas - 4 na PC.;
- - karot - 1 pc.;
- - bell pepper - 3 mga PC. katamtamang laki (mga 350 g);
- - bawang - 3-4 na sibuyas;
- - mga kamatis sa kanilang sariling katas - 400 g;
- - ground black pepper;
- - mainit na mainit na paminta;
- - asin;
- - bay leaf - 2 pcs.;
- - langis ng halaman para sa pagprito.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang karne sa ilalim ng tubig na tumatakbo, gupitin sa kalahati at ilagay sa isang kasirola. Ibuhos sa malamig na tubig upang ganap nitong masakop ang laman, at pagkatapos ay pakuluan.
Hakbang 2
Peel isang sibuyas at isang karot, banlawan at ilagay sa isang kasirola pagkatapos kumukulong tubig. Lutuin ang karne kasama ang mga gulay hanggang luto sa isang minimum na temperatura ng halos 2 oras. Asin ang sabaw 10 minuto bago matapos ang oras at idagdag ang bay leaf.
Hakbang 3
Matapos ang oras ay lumipas, alisin ang kawali mula sa kalan at iwanan sa loob ng 30 minuto nang hindi inaalis ang pinakuluang sapal mula sa sabaw. Pagkatapos nito, ang karne ay kailangang hilahin at gupitin sa mga haba na piraso sa isang cutting board.
Hakbang 4
Peel ang natitirang mga ulo ng sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing. Alisin ang mga tangkay at buto mula sa paminta ng kampanilya at gupitin ang mga hugis-oblong na piraso. At pagkatapos ay kumuha ng isang kawali, painitin ito at ibuhos ng ilang langis ng halaman. Una ilagay ang mga piraso ng karne, iprito ang mga ito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Idagdag ang sibuyas at paminta at lutuin ng 2-3 minuto. Pagkatapos nito, ibuhos ng ilang mga kutsara ng sabaw at kumulo lahat sa loob ng 10 minuto.
Hakbang 5
Balatan ang bawang at durugin sa pamamagitan ng isang press ng bawang. Ilipat ang mga kamatis sa kanilang sariling katas sa isang hiwalay na mangkok at mash na may isang tinidor. Pagkatapos ay idagdag ang bawang na may mga kamatis sa karne, mga sibuyas at kampanilya. Magdagdag ng itim na paminta, isang pares ng mga pinch ng mainit na pulang paminta at asin sa panlasa. Gumalaw nang maayos at magpatuloy na kumulo sa loob ng 5 minuto.
Hakbang 6
Sa pagtatapos, ibuhos ang 0.5 litro ng sabaw sa kawali, takpan at lutuin para sa isa pang 10 minuto, pagpapakilos. Kapag natapos na ang oras, ang karne na may sarsa ng kamatis ay maaaring ihain kasama ang patatas, pinakuluang bigas, pasta at tinadtad na mga sariwang halaman.
