Maraming mga tao ang gusto ang piniritong karne ng chop, ngunit hindi alam ng lahat kung paano ito lutuin nang maayos. Gamit ang resipe na ito, maaari mong madali, simple at napaka masarap ihanda ang ulam na ito.
Kakailanganin mong:
- 600 gr boneless veal,
- 2 malalaking sibuyas,
- 5 tuyong kabute,
- ground black pepper,
- 1/2 tasa ng harina ng trigo
- maliit na pod ng mainit na pulang paminta,
- 1 lemon
- 1/2 tasa ng langis ng halaman
- 1 baso ng sour cream
- asin
Paraan ng pagluluto
Paunang hugasan at ibabad ang mga tuyong kabute ng porcini.
Kunin ang karne, alisin ang shell mula rito, gupitin ang lahat ng mga ugat at kartilago, hugasan nang maayos, blot ng isang napkin at gupitin sa apat na piraso. Talunin ang bawat piraso nang malakas, amerikana ng langis, ibuhos ng lemon juice, iwisik ang itim na paminta, iwisik ang asin at ilagay sa isang hiwalay na mangkok sa loob ng 30 minuto.
Init ang taba sa isang kawali na may mataas na gilid. Ngayon isawsaw ang pinalo na karne sa harina ng trigo, ilagay ito sa napakainit na taba at iprito sa isang napakataas na apoy, una sa isang gilid, at pagkatapos ay sa kabilang banda, upang ang katas mula sa karne ay walang oras upang lumitaw. Tiklupin sa isang kasirola.
Balatan ang mga sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, iprito hanggang dilaw, ilagay sa isang kasirola, idagdag ang mainit na pulang paminta, tinadtad na mga kabute, ibuhos sa tubig kung saan nababad ang mga kabute, takpan at kumulo sa loob ng 45 minuto.
Baligtarin ang mga bola mula sa oras-oras upang hindi sila masunog sa ilalim.
Kapag ang karne ay malambot na sapat, ibuhos ang kulay-gatas, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa at pakuluan.
Paglilingkod kasama ang spring salad, minasang patatas, pinakuluang kanin.
