Ang Bograch ay isinalin mula sa Hungarian bilang "bowler hat", samakatuwid kinakailangan na lutuin ito sa isang palayok, kahit na sa likas na katangian, sa halip na barbecue, hindi bababa sa bahay. Ang totoong Hungarian bograch ay isang opaque, makapal na ulam na may malalim na pulang kulay, na may mga chunks ng karne.
Kailangan iyon
- - anumang sandalan na karne (fillet) 1 kg;
- - langis ng taba o gulay 2 kutsara. l.;
- - Bulgarian pulang paminta 2 mga PC.;
- - karot 2 mga PC.;
- - 2 mga sibuyas;
- - paprika 2 kutsara. l.;
- - patatas na 1 kg;
- - 4 na sibuyas na bawang;
- - kamatis 2 pcs.;
- - asin, kumin at iba pang pampalasa;
- - mga gulay.
Panuto
Hakbang 1
Pagprito ng mga tinadtad na sibuyas hanggang malambot sa taba o langis na pinainit sa isang takure. Magdagdag ng ground paprika, ihalo nang mabuti ang lahat, agad na idagdag ang karne at patuloy na pukawin, hindi hinahayaan itong mag-init nang labis, upang ang paprika ay hindi mawala ang lasa at kulay nito.
Hakbang 2
Sa sandaling ang karne ay pinirito at ang katas ay sumingaw, magdagdag ng makinis na tinadtad na mga karot, isang maliit na paglaon - mga tinadtad na peppers at pinong tinadtad na bawang. Huwag kalimutan na hadlangan!
Hakbang 3
Pagkatapos ay idagdag ang diced patatas at lutuin hanggang malambot ang patatas. Pagkatapos ay idagdag ang mga peeled na kamatis. Ilagay ang 15 minuto.
Hakbang 4
May mga recipe na nagdaragdag din ng dumplings.
Hakbang 5
Ibuhos ang natapos na ulam sa mga plato at iwisik ang mga halaman. Ang Bograch ay mabuti para sa agahan, tanghalian o hapunan.
