Sa lahat ng oras, ang isda ay isang mahalagang produktong komersyal na naglalaman ng maraming mahahalagang bitamina at microelement. Ang Navaga, isang isda mula sa pamilyang bakalaw na naninirahan sa mga tubig sa dagat, ay ipinagmamalaki ang mahusay na mga katangian ng gastronomic: bilang karagdagan sa lasa nito, mayroon itong isang malaking bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian at madaling hinihigop ng katawan ng tao.
Mula pa noong sinaunang panahon sa Russia, ang isda ng navaga ay itinuturing na pinaka malambing at masarap sa buong pamilya ng mga isda ng bakalaw. Ang karne ng navaga ay makatas, mababa ang taba, patumpik-tumpik at may kaaya-aya na aroma aroma. Napakahalagang tandaan na ang Far Eastern (Pacific) navaga ay bahagyang mas mababa sa hilaga nitong kamag-anak, na ang karne ay mas malambot, mabango at makatas. Sa mga tuntunin ng komposisyon ng kemikal nito, ang karne ng mga indibidwal na Malayong Silangan ay halos kapareho ng karne ng mga hilaga.
Halos walang mga buto sa navaga. Sinabi ng mga Nutrisyonista na ang masustansyang karne ng navaga ay maaaring ganap na mapalitan ang regular na karne ng baka o baboy. Bilang karagdagan, ang isda ay naglalaman ng halos walang taba at kolesterol na nakakasama sa mga daluyan ng dugo. Ang karne nito ay eksklusibong mga protina na madaling natutunaw at natutunaw nang mabilis ng katawan ng tao, nang hindi nangangailangan ng hindi kinakailangang mga gastos sa enerhiya mula rito.
Inirerekomenda ng mga nutrisyonista, kasama ang mga doktor, ang pagsasama ng karne ng navaga sa diyeta ng mga bata bilang isang pagkaing protina. Inirerekumenda rin para sa mga taong dumaan sa postoperative period (ang yugto ng paggaling ng katawan): naglalaman ng karne ang lahat ng mga amino acid na kinakailangan para sa katawan sa panahon ng paggaling nito, na hindi pinapayagan itong magdusa mula sa kakulangan ng materyal na gusali.
Ang regular na pagkonsumo ng karne ng navaga ay ang pag-iwas sa mga sakit ng gastrointestinal tract. Kaugnay nito, ang mababang taba ng nilalaman ng isda ay gumagawa ng navaga isang kapaki-pakinabang na produkto para sa mga sakit sa atay.
Ang hindi nabubuong mga fatty acid na bumubuo sa karne ng isda na ito ay aktibong kasangkot sa pagbubuo ng mga taba at metabolismo ng kolesterol, na nagbibigay ng antihistamine at mga anti-namumula na epekto. Ang siliniyum na nilalaman sa navage ay mahalaga para sa normal na paggana ng sistema ng nerbiyos at para sa pagpapalakas ng immune system. Bukod, ang navaga ay isang mapagkukunan ng yodo. Ang mataas na nilalaman nito ay gumagawa ng isda ng isang kailangang-kailangan na pagkain para sa mga taong nagdurusa sa mga sakit sa teroydeo.
Naglalaman ang karne ng Navaga ng bitamina A, na may kapaki-pakinabang na epekto sa estado ng paningin at kalusugan ng balat, bitamina D, na kinakailangan para sa wastong hugis ng buto at normal na paggana ng thyroid gland, na bitamina E, na gumaganap papel ng isang antioxidant at pinapabagal ang pag-iipon ng cell, bitamina B9 (o folic acid), na kinakailangan para sa paggawa ng mga pulang selula ng dugo.
Ang atay ng isda ng navaga, hindi katulad ng karne nito, ay may mas mataas na porsyento ng taba!
Ang Navaga ay isang produktong pandiyeta, sapagkat naglalaman lamang ito ng 68, 5 kilocalories. Ngunit kahit na ito ay sapat na upang ganap na mababad ang katawan. Mahigpit na inirerekomenda ng mga nutrisyonista ang paggamit ng navaga para sa sinumang napakataba. Ang karne ng isang indibidwal ay naglalaman lamang ng 0.9 g ng taba, ibig sabihin 1% ng RDA. Napapansin na ang paggamit ng isda na ito ng mga taong napakataba ay magiging walang katuturan kung kumain sila ng maraming iba pang mga mataas na calorie na pagkain kasama ang navaga. Inirerekumenda rin na kumain ng navaga para sa mga nais mag-diet nang hindi hinihikayat ang kanilang katawan ng mga bitamina, mineral at, siyempre, mga protina.
