Ang mga itlog ay isang napaka-malusog na pagkain na may mataas na halaga sa nutrisyon. Ang isang itlog ay katumbas ng isang maliit na piraso ng karne ng baka o isang baso ng gatas. Ang kolesterol na nilalaman sa mga itlog ay hindi nakakapinsala, at ang isang malaking halaga ng bitamina E ay tumutulong upang palakasin ang mga daluyan ng dugo. Ang pagsasama ng mga itlog sa diyeta ay isang mahusay na pag-iwas sa mga katarata at maging sa cancer. Ang mga tradisyon sa pagluluto ng iba't ibang mga bansa ay naglalaman ng maraming mga recipe para sa masustansiyang mga pinggan ng itlog.
Kailangan iyon
- Para sa mga crouton na may mga itlog, keso at halaman:
- - 300 g ng tinapay na trigo;
- - 8 itlog;
- - 200 g ng keso;
- - 50 g mantikilya;
- - mga gulay;
- - paminta;
- - asin.
- Para sa mga itlog ng Scottish:
- - 250 g tinadtad na karne;
- - 1 sibuyas;
- - 4 pinakuluang itlog;
- - 1 hilaw na itlog;
- - 50 g ng mga durog na crackers;
- - mantika;
- - mga gulay ng perehil;
- - asin;
- - paminta.
- Para sa mga itlog na inihurnong may mga sibuyas at kabute:
- - 80 g ng mga sariwang kabute;
- - 2 pinakuluang itlog;
- - 40 g ng mga sibuyas;
- - 40 g leeks;
- - 50 g ng keso;
- - 100 ML ng sabaw;
- - 2 kutsara. l. harina;
- - 100 ML ng gatas o cream;
- - 50 g mantikilya;
- - asukal;
- - asin;
- - paminta.
Panuto
Hakbang 1
Mga Crouton na may mga itlog, keso at halaman
Mash ang pinalambot na mantikilya at mga hilaw na itlog. Magdagdag ng gadgad na keso, tinadtad na halaman, asin at paminta. Ilagay ang mga hiwa ng tinapay sa isang greased na repraktibo na pinggan at takpan ang handa na pinaghalong itlog. Maghurno ng mga crouton sa isang oven na ininit hanggang sa 180 ° C sa loob ng 7-10 minuto.
Hakbang 2
Scottish na mga itlog
Balatan ang mga sibuyas at makinis na tinadtad. Pagkatapos ay pagsamahin sa tinadtad na karne, magdagdag ng hilaw na itlog ng itlog at 2 kutsarang durog na mumo ng tinapay, tinadtad na perehil. Timplahan ng asin at paminta at ihalo na rin. Pagkatapos hatiin ito sa 4 pantay na bahagi at bumuo ng 4 na makapal na cake mula sa kanila. Dahan-dahang balutin ang bawat isang lutong, pinabalot na itlog sa bawat isa. Whisk sa puti na hilaw na itlog at magsipilyo sa mga lutong karne. Pagkatapos ang tinapay sa natitirang durog na mga breadcrumb at iprito sa daluyan ng init sa isang malaking halaga ng langis ng halaman para sa 8-10 minuto, pana-panahong lumiliko mula sa isang gilid patungo sa isa pa. Pagkatapos ay ilagay sa mga napkin ng papel, hayaang maubos ang labis na langis at maghatid.
Hakbang 3
Mga itlog na inihurnong may mga sibuyas at kabute
Hugasan ang mga sariwang kabute o punasan ng lubusan gamit ang isang mamasa-masa na tela, alisan ng balat at i-chop sa mga piraso. Pagkatapos magprito sa langis ng gulay hanggang sa ang lahat ng sikretong katas na kabute ay nawala. Timplahan ng asin at paminta. Peel ang mga sibuyas, tumaga makinis kasama ang mga leeks at i-save sa mantikilya. Pagkatapos ibuhos ang sabaw, takpan ang pinggan ng takip at kumulo hanggang sa ganap na malambot ang sibuyas. Pagprito ng harina sa mantikilya hanggang sa mag-atas at, patuloy na pagpapakilos, unti-unting ibuhos ang gatas o cream. Magluto hanggang makapal, pagkatapos ay ilipat ang lutong mainit na sarsa sa mangkok sa tabi ng sibuyas. Idagdag ang pritong kabute, asukal, asin, paminta at, pagpapakilos paminsan-minsan, kumulo hanggang sa makuha ng halo ang pagkakapare-pareho ng makapal na kulay-gatas. Peel ang matapang na itlog at gupitin ito sa kalahating haba. Grasa ang isang baking dish na may mantikilya, ibuhos ang isang third ng lutong masa ng kabute sa ilalim, ilagay ang mga kalahati ng mga itlog dito at takpan ng natitirang halo. Budburan ng gadgad na keso sa itaas at ambon na may tinunaw na mantikilya. Maghurno sa isang oven preheated sa 200 ° C para sa halos 15 minuto.
