Ang maanghang zrazy ay isang independiyenteng pangunahing kurso, ngunit maaari din itong magamit bilang isang meryenda. Ang lasa ng natapos na ulam ay maaaring magkakaiba depende sa komposisyon at kabangisan ng adjika na ginamit sa pagluluto. Ang matapang na keso na kasama sa tinadtad na karne, sa kabaligtaran, ay nagbibigay ng lambing sa pagkain, na humahantong sa isang balanse ng lasa.
Kailangan iyon
- Para sa base ng karne
- - 550 g ng baka (tenderloin)
- - 3 kutsara. l. adjiki
- - 250 ML sabaw ng karne
- - 1 itlog ng manok
- - makinis na crackers sa lupa
- - 25 g harina ng trigo
- - asin
- - pampalasa
- Para sa tinadtad na karne
- - 55 g mantikilya
- - 45 g ng matapang na keso
Panuto
Hakbang 1
Ihalo ang maanghang na adjika na may sabaw ng karne o kulay-gatas.
Hakbang 2
Gupitin ang beef tenderloin sa daluyan ng mga hiwa. Talunin ang mga ito nang manipis, iwisik ang mga pampalasa at asin, grasa na may lasaw na adjika.
Hakbang 3
Para sa tinadtad na karne, kuskusin ang matapang na keso sa isang masarap na kudkuran at ibuhos sa natunaw na mantikilya. Gumalaw at cool upang mapanatili ang hugis ng masa.
Hakbang 4
Ilagay ang tinadtad na karne sa gitna ng mga lutong chops at igulong sa maliliit na tubo. Isawsaw ang nakahandang zrazy sa harina, ilagay sa isang pinalo na itlog at iwisik ang pinong mga breadcrumb sa lahat ng panig.
Hakbang 5
Ibuhos ang pino na langis sa isang kawali, painitin ito, ilagay ang mga tubo ng karne sa langis at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hakbang 6
Tiklupin ang mga pritong tubo sa isang kaldero, ibuhos ang sabaw ng karne at kumulo sa oven hanggang malambot.
