Ang Pollock ay isang medyo masarap at murang isda na halos walang buto. Ang walang kinikilingan na lasa ng pollock ay napupunta sa maalat, maasim o anumang iba pang mga pinggan. Ang isa sa pinakamadaling paraan upang magluto ng pollock ay ang magprito ng isda sa isang kawali.
Naglalaman ang Pollock ng isang malaking halaga ng protina, yodo, potasa, posporus, na perpektong hinihigop ng ating katawan. Upang maghanda ng pritong pollock, kakailanganin mo ang:
- harina - 500 g;
- langis ng gulay - 0.5 tbsp.;
- asin sa lasa.
Para sa pag-atsara ng isda kakailanganin mo:
- mga sibuyas - 2 mga PC.;
- karot - 2 mga PC.;
- mayonesa - 2 kutsara. l.;
- kulay-gatas - 250 ML;
- asukal, asin - tikman;
- suka (7%) - 1 tsp.
Una kailangan mong maghanda ng mga gulay para sa pag-atsara: gupitin ang mga sibuyas sa singsing at iprito sa isang kawali sa isang maliit na langis ng halaman. Pagkatapos ng ilang minuto, idagdag ang gadgad na mga karot sa isang medium grater sa mga nilalaman ng kawali, pagkatapos ay idagdag ang asukal, asin, suka, mayonesa at kulay-gatas.
Kinakailangan din na ibuhos ang isang maliit na halaga ng tubig sa kawali upang ang pag-atsara ay hindi masunog, ngunit napaka-makatas. Kumulo ang pag-atsara sa loob ng 15 minuto sa mababang init, na sa panahong ito ang mga karot at mga sibuyas ay dapat na maging malambot.
Sa oras na ito, simulang magluto ng pollock: hugasan ang isda, i-disassemble, alisin ang mga palikpik, ulo, buntot at tagaytay, pagkatapos ay i-cut sa maliit na piraso. Pagsamahin ang harina at asin sa isang hiwalay na lalagyan, at pagkatapos ay i-roll ang mga piraso ng pollock sa halo na ito. Ilagay ang isda sa isang kawali at iprito sa magkabilang panig sa langis ng halaman upang gawing malambot ang pollock at magaling. Takpan ang takip ng takip.
Maglagay ng isang layer ng pag-atsara sa ibang lalagyan, pagkatapos ay ilagay ang isda at takpan ng isa pang layer ng pag-atsara. Ngayon iwanan ang pollock upang magbabad sa kalahating oras. Matapos ang tinukoy na oras, ang pinirito na pollock ay maaaring ilagay sa isang plato kasama ang pag-atsara at ihain.
