Ang soufflé sa atay ay hindi lamang masarap, ngunit din isang maraming nalalaman ulam. Maaari itong ihain nang nag-iisa o may isang pinggan, at maaari ding magamit bilang isang pate. Ang soufflé na ito ay may pinong lasa at mababang nilalaman ng calorie.
Kailangan iyon
- - 500 gramo ng atay;
- - 2 itlog ng manok;
- - 150 gramo ng mga sibuyas;
- - 150 gramo ng mga karot;
- - 100 milliliters ng cream;
- - 5 kutsarang harina;
- - asin;
- - ground black pepper;
- - mga gulay;
- - mantika.
Panuto
Hakbang 1
Upang makagawa ng isang soufflé sa atay, kumuha ng isang karot at banlawan ito ng maayos sa ilalim ng tubig. Peel ang mga karot sa isang matalim na kutsilyo. Ipasa ang gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o makinis na tagain ito gamit ang isang blender o food processor.
Hakbang 2
Magbalat ng mga puting sibuyas, banlawan ng malamig na tubig. Tulad ng mga karot, i-chop ang mga sibuyas sa isang blender. Pagsamahin ang mga tinadtad na gulay sa isang malaking malalim na mangkok at paghalo ng mabuti.
Hakbang 3
Kunin ang atay at banlawan ito nang lubusan, pagkatapos ay tapikin ito ng tuwalya sa papel. Ilagay ang atay sa isang cutting board at gupitin sa maliliit na piraso. Pagkatapos nito, gilingin ang atay sa isang gilingan ng karne o blender hanggang sa isang likidong homogenous na masa, ihalo kasama ang mga tinadtad na gulay.
Hakbang 4
Hatiin ang mga itlog ng manok sa isang maliit na malalim na mangkok, pagkatapos ay talunin ito nang gaanong tinidor hanggang sa maging malambot na foam. Pagkatapos ay magdagdag ng asin at paminta sa pinaghalong itlog. Ibuhos ang mga itlog sa tinadtad na atay at ihalo nang mabuti ang lahat ng mga sangkap.
Hakbang 5
Magdagdag muli ng mabibigat na cream sa atay, asin at paminta. Pagkatapos ay salain ang harina sa isang mangkok. Pukawin ang pinaghalong mabuti hanggang sa makinis.
Hakbang 6
Painitin ang oven hanggang 180C. Kumuha ng baking dish at isipilyo ito sa gulay o mantikilya. Ibuhos ang kuwarta sa atay sa isang hulma.
Hakbang 7
Ilagay ang kuwarta sa kuwarta sa oven at maghurno ng soufflé sa atay sa loob ng 40 minuto. Matapos ang oras ay lumipas, alisin ang natapos na ulam mula sa oven at palamig sa temperatura ng kuwarto.
Hakbang 8
Ang masarap na soufflé sa atay ay handa na, ihatid ito sa mga bahagi, na maaari mong palamutihan ng manipis na mga hiwa ng kamatis at halaman. Maaari kang gumawa ng mga masasarap na sandwich na may soufflé sa atay sa pamamagitan ng paglalagay ng isang slice ng ulam sa isang hiwa ng puting tinapay.
