Ayon sa alamat, ang kasaysayan ng paglitaw ng cookies ng tinapay mula sa luya ay ang mga sumusunod. Noong unang panahon, isang tiyak na monghe, na nagnanais na pag-iba-ibahin ang walang kabuluhan at walang kabuluhan buhay ng kanyang mga kapatid, ay nagpasyang maghanda ng isang bagay na hindi pangkaraniwan at kamangha-mangha para sa piyesta opisyal ng Banal na Pasko. O baka hindi niya sinasadyang gawing kuwarta ng pampalasa ang garapon ng mga pampalasa, ngunit naging isang kamangha-manghang mabangong cookie. At ngayon sa Kanlurang Europa, wala kahit isang piyesta opisyal ng Bagong Taon ang kumpleto nang walang ganitong madaling ihanda at napakasarap na pagkain.
Kailangan iyon
- - 2 tasa ng harina ng trigo;
- - 200 gramo ng asukal (baso)
- - asin -1/4 kutsarita;
- - mga sibuyas (lupa) - 1 kutsarita;
- - kanela (lupa) - 2 kutsarita;
- - luya (lupa) - 2 kutsarita;
- - kardamono (o itim na paminta) - 0.5 kutsarita (opsyonal);
- - baking pulbos 1 kutsarita (maaaring mapalitan ng soda - 0.5 kutsarita);
- - mga itlog -2 piraso;
- - Pag-icing ng asukal -150 gramo (3/4 tasa).
Panuto
Hakbang 1
Ang kuwarta para sa cookies ng gingerbread ay talagang shortbread, kaya't ang teknolohiya para sa paghahanda nito ay pareho. Pagsamahin ang malambot na mantikilya sa asukal, magdagdag ng isang itlog. Paluin ng mabuti ang timpla sa isang blender (3-5 minuto). Gumalaw nang mabuti ang harina, pampalasa at baking pulbos at asin. Magdagdag ng whipped butter doon at masahin sa isang homogenous na plastik na kuwarta.
Hakbang 2
Para sa shortcrust pastry, ang temperatura nito ay napakahalaga. Upang gawing madaling gupitin ang kuwarta, kailangan mong palamig hanggang sa 18-20 ° C. Ibalot ang tapos na kuwarta sa plastik na balot at ilagay sa ref para sa 15-20 minuto. Ngunit huwag hayaang lumamig ang kuwarta.
Hakbang 3
Igulong ang natapos na kuwarta sa isang layer na halos 0.5 cm ang kapal. Maaari mong gupitin ang mga bilog na may isang ordinaryong baso, ngunit ang kagandahan ng cookie na ito ay tiyak na nakasalalay sa iba't ibang mga hugis nito. Gupitin ang iba't ibang mga numero na may mga espesyal na pamutol. Gamit ang isang malawak na kutsilyo, dahan-dahang ilipat ang mga ito sa isang floured (o may linya na sulatan na papel) baking sheet at maghurno hanggang ginintuang kayumanggi sa 180 degrees sa loob ng 15 minuto.
Hakbang 4
Habang ang mga cookies ay nasa oven, ihanda ang pagyelo. Paghiwalayin ang protina, ihalo ito sa pulbos na asukal at talunin ng isang taong magaling makisama hanggang sa mabuo ang isang makapal na bula. Madaling matukoy ang kahandaan ng glaze: kumuha ng isang buong kutsarita ng glaze, ilagay ito sa isang plato, habang dapat panatilihin ng glaze ang hugis nito, hindi tumira o kumalat. Maaari kang gumawa ng kulay ng glaze. Paghiwalayin ang isang maliit na halaga ng natapos na glaze, magdagdag ng 2-3 patak ng juice ng beets, karot, chokeberry, kaya makakakuha ka ng tatlong magkakaibang kulay.
Hakbang 5
Palamig ang natapos na cookies at gumamit ng isang syringe sa pagluluto upang pintura gamit ang icing. Ang isang maayos na handa na glaze dries up sa isang pares ng mga oras.
Hakbang 6
Ayon sa kaugalian, ang cookies na ito ay ginagamit upang palamutihan ang mga puno ng Pasko at ipinakita sa maligaya na mga hanay. Nais mo bang mangyaring ang iyong mga maliit? Pagkatapos, pagkatapos gupitin ang mga cookies mula sa kuwarta, gumawa ng isang maliit na butas sa bawat isa (halimbawa, na may isang thimble) para sa laso. Ang mga masasarap na dekorasyon ng Christmas tree ay handa na.
