Hindi lihim na ang mga blueberry ay isa sa mga nakapagpapalusog at pinaka masarap na berry. Ang tradisyunal na blueberry jam ay napaka masarap at pinapanatili din ang marami sa mga nakapagpapagaling na katangian ng berry na ito.
Mga sangkap para sa paggawa ng blueberry jam:
- 1 kg ng granulated sugar;
- 2 kg ng mga blueberry.
Pagluluto ng blueberry jam
1. Ang unang hakbang ay upang maghanda ng mga blueberry para sa pagluluto. Upang magawa ito, ang mga berry ay dapat ibuhos sa isang malalim na palanggana at punuin ng cool na tubig sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos alisin ang mga lumulutang na dahon, sanga, iba pang mga labi at masamang berry mula sa ibabaw. Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang maruming tubig at banlawan muli ang mga blueberry sa malinis na tubig.
2. Ang mga napiling berry, hugasan at handa na para sa pagluluto, ay dapat na tuyo at ibuhos sa isang malaki at mataas na kasirola. Ibuhos ang granulated na asukal sa mga berry at umalis ng ilang oras (higit pa) upang lumitaw ang katas. Sa oras na ito, ang mga nilalaman ng kawali ay dapat na ihalo ng maraming beses.
3. Kapag ang sapat na katas ay inilabas, ang siksikan ay dapat lutuin sa mababang init. Hindi kinakailangan na magluto ng mga blueberry sa mahabang panahon, sapat na ito upang pakuluan ang jam 25-35 minuto pagkatapos na ito ay kumukulo, alisin ang bula sa isang napapanahong paraan at pukawin ito.
4. Habang mainit pa rin, ikalat ang handa na jam sa mga garapon na isterilisado sa anumang paraan. Ibuhos ang isang layer ng asukal tungkol sa 0.5 cm makapal sa itaas para sa mas mahusay na imbakan. Isara nang mahigpit ang takip at iwanan sa silid (maaari mo sa sahig) upang ang jam ay ganap na cool.
