Ang sariwang balanoy, mantikilya at cream ay magdagdag ng isang masaganang lasa sa sopas na ito ng kamatis. Kung papalitan mo ang kahit na isa sa mga nakalistang sangkap ng anumang bagay, ang partikular na sopas na ito ay hindi na gagana.
Kailangan iyon
- Para sa apat na servings:
- - 4 na kamatis;
- - 4 na baso ng tomato juice;
- - 1 baso ng mabibigat na cream;
- - 100 g ng mantikilya;
- - 14 sariwang dahon ng basil;
- - isang kurot ng asin, paminta.
Panuto
Hakbang 1
Tumatagal ng 10 minuto upang maghanda para sa pagluluto, ang sopas mismo ay tumatagal ng 35 minuto. Ito ay isang mabilis na pagpipilian para sa isang nakabubusog na unang kurso para sa tanghalian o hapunan.
Hakbang 2
Una, pahirapan ang mga sariwang kamatis na may kumukulong tubig upang madaling maalis ang balat sa kanila, alisin ang mga binhi mula sa mga kamatis, gupitin ang pulp sa maliliit na cube. Ilagay ang mga kamatis at tomato juice (maaari ka ring kumuha ng isang binili) sa isang kasirola, ilagay sa daluyan ng init. Magluto, pagpapakilos paminsan-minsan, sa loob ng 30 minuto. Grind ang nagresultang timpla ng kamatis na may blender o sa isang food processor kasama ang mga sariwang dahon ng basil, ibalik ang nagresultang katas sa kawali.
Hakbang 3
Magdagdag ng mabibigat na cream (hindi bababa sa 30% na taba) at 100 g mantikilya sa puree ng kamatis sa isang kasirola. Kumulo sa daluyan ng init. Timplahan ng paminta at asin ayon sa gusto mo. Init ang sopas hanggang sa ganap na matunaw ang mantikilya. Huwag lamang pakuluan ang sopas na kamatis na cream na may basil!
Hakbang 4
Ibuhos ang natapos na sopas sa mga mangkok ng sopas, mas mahusay na ihatid ito nang bahagyang mainit-init, maaari mong palamutihan ito ng isang maliit na sanga ng mga sariwang halaman sa itaas. Ang malamig na sopas ay hindi na masarap, bilang karagdagan, hindi ito nag-iimbak ng mahabang panahon kahit sa ref, kaya maghanda ng isang kasirola ng sopas nang direkta para sa hapunan o tanghalian upang maubos mo itong lahat nang sabay-sabay.
