Ang karne ng salmon ay masarap pareho sa sarili nito at kasama ng maraming pagkain. Ang isang ulam na gawa sa salmon at hinahain sa ilalim ng isang espesyal na sarsa ay magbubunyag ng isang bagong natatanging kumbinasyon ng kulay, panlasa at amoy.
Kailangan iyon
-
- 400 g fillet ng salmon;
- 1 kutsara langis ng oliba;
- 2 tsp lemon juice;
- 100 g ng bigas;
- 1 kutsara mantikilya;
- 1 PIRASO. leeks;
- 100 ML cream (20%);
- 2 kutsara tuyong puting alak;
- 2 tsp pulang caviar;
- isang maliit na bungkos ng sariwang dill;
- asin
- ground black pepper.
Panuto
Hakbang 1
Palamulin ang fillet ng salmon, banlawan sa ilalim ng malamig na tubig na dumadaloy, alisan ng balat ng isang kutsilyo. Patuyuin ang mga fillet gamit ang isang papel o isang simpleng tuwalya, gupitin sa mga bahagi, asin, paminta at iwisik ang lemon juice. Painitin ang oven sa 180-200 degree.
Hakbang 2
Ibuhos ang 2 tasa ng tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin at pakuluan. Ibuhos ang hugasan na bigas sa kumukulong tubig at lutuin ng 20 minuto hanggang malambot. Itapon ang lutong bigas sa isang colander.
Hakbang 3
Peel the leek at makinis na tinadtad ang puting bahagi at ilang berdeng bahagi. Init ang mantikilya sa isang kawali. Iprito ang mga leeks sa daluyan ng init hanggang sa transparent, mga 3 minuto.
Hakbang 4
Magdagdag ng puting alak sa mga pritong leeks, paminsan-minsang pagpapakilos. Pagkatapos ibuhos ang cream. Dalhin ang sarsa sa isang pigsa at kumulo ng 2-3 minuto sa katamtamang init. Timplahan ng asin at paminta.
Hakbang 5
Ilagay ang mga hiniwang salmon fillet sa sarsa. Budburan ang isda ng makinis na tinadtad na sariwang dill sa itaas. Takpan ang takip ng takip at ilagay sa preheated oven. Lutuin ang isda sa loob ng 20-25 minuto.
Hakbang 6
Alisin ang natapos na fillet mula sa oven at palamig ng kaunti sa isang kawali nang hindi inaalis ang takip. Magdagdag ng caviar sa maligamgam na sarsa at dahan-dahang ihalo.
Hakbang 7
Sa isang patag na plato, maglagay ng isang maliit na slide ng bigas, mga salmon fillet at ibuhos ang sarsa. Palamutihan ang natapos na ulam na may mga sariwang damo at lemon wedges.
