Ang Olivier salad ay marahil ang pinaka ulam ng Bagong Taon, kung walang tradisyunal na pampagana sa mesa, kung gayon ang piyesta opisyal ay hindi isang tagumpay. Karamihan sa mga kababaihan ay may sariling mga recipe ng lagda para sa paboritong salad ng lahat sa stock. Ang ilang mga maybahay ay lutuin ang "Olivier" na eksklusibo na may pinakuluang karne ng baka, ang iba ay nagdaragdag ng sausage o manok, at ang iba pa ay ginusto na pag-iba-ibahin ang ulam sa mga isda. Lahat ng ito ay isang bagay sa panlasa.
Kung nagsawa ka na sa Olivier salad na inihanda ayon sa tradisyunal na resipe, pagkatapos ay bigyang pansin ang mga pampagana, na ibibigay sa ibaba. Ang mga pinggan ay mag-apela sa mga mahilig sa pagkaing-dagat, pulang isda, at ikalulugod ang mga connoisseurs ng klasikong Olivier salad.
Japanese Olivier salad
Ang ulam ay handa nang madali, wala itong anumang maa-access na sangkap sa komposisyon nito, ngunit salamat sa hindi pangkaraniwang pagbibihis naging maanghang ito.
Upang makagawa ng isang Japanese-style Olivier salad, kakailanganin mo ang:
- 2 katamtamang laki ng mga bangkay ng pusit;
- 2 malalaking patatas;
- 1 daluyan ng karot;
- 100 g ng mga adobo na kabute;
- 2 kutsara l. mayonesa;
- 2 kutsara l. toyo;
- 1 tsp wasabi;
- 1 tsp balsamic suka;
- Opsyonal ng mga gulay.
Ang mga yugto ng paghahanda ng salad na "Olivier" ay ang mga sumusunod:
- Hugasan ang mga patatas at karot, pakuluan hanggang malambot, cool, alisan ng balat, gupitin sa maliliit na cube, ilagay sa isang malalim na mangkok.
- Alisin ang mga adobo na kabute mula sa garapon, ilagay ito sa isang colander, hayaan ang labis na likido na alisan ng tubig, kung kinakailangan, gupitin ang mga kabute sa mga medium-size na piraso, huwag masyadong gilingan, ang produkto ay dapat na "basahin" nang maayos sa salad.
- Pakuluan ang isang malaking palayok ng tubig sa gas. Isawsaw ang paunang hugasan na mga pusit sa bumubula na likido. Pakuluan ang seafood ng 2 minuto. Huwag panatilihing masyadong mahaba ang pusit sa tubig, kung hindi man ay magiging goma ito. Maaari mong alisin ang produkto mula sa kumukulong tubig kaagad kung ang kulay rosas na balat dito ay kumunot (syempre, kung magluto ka ng walang ulong pusit).
- Palamigin ang pusit, gupitin ang produkto sa sapat na malalaking mga parisukat, pagsamahin sa iba pang mga sangkap.
- Kung magpasya kang magdagdag ng mga gulay sa Olivier salad, pagkatapos ay hugasan ito, i-chop ito nang maliit hangga't maaari at ihalo sa natitirang mga produkto.
- Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang toyo, balsamic suka (o wala ito), mayonesa, at wasabi. Season salad "Olivier" na may nagresultang timpla, ihalo nang mabuti ang ulam at maihatid mo ito sa mesa.
Olivier salad na may pulang isda
Ang Olivier salad na may sausage ay isang pangkaraniwang ulam, ngunit ang isang pampagana na may pagdaragdag ng pulang isda ay isang karapat-dapat na bersyon ng maligaya na mesa. Upang makagawa ng isang salad na may bagong recipe, kakailanganin mo ang:
- 6 katamtamang laki na pinakuluang patatas;
- 1 malaking pinakuluang karot;
- 5 matapang na itlog ng manok;
- 300 g gaanong inasnan na salmon;
- 1 lata ng mga de-lata na gisantes;
- 1 lata ng mga olibo;
- 3 maliit na adobo na mga pipino;
- Mga berdeng sibuyas, asin, pampalasa at mayonesa opsyonal.
Mga yugto ng pagluluto ng salad na "Olivier":
- Magbalat ng patatas at karot, gupitin sa maliliit na cube.
- Alisin ang mga shell mula sa mga itlog, gupitin ang produkto sa daluyan ng laki na mga cube.
- Alisin ang mga buto mula sa salmon, alisin ang balat, kung mayroon man, gupitin ang isda sa maliit na piraso.
- Itapon ang mga gisantes sa isang colander, hayaang maubos ang likido.
- Gupitin ang mga adobo na pipino sa maliliit na cube.
- Magbukas ng isang garapon ng mga olibo, itapon ang mga ito sa isang colander upang maubos ang brine. Hiwain ang mga olibo sa manipis na singsing.
- Pagsamahin ang mga nakahandang sangkap sa isang mangkok, magdagdag ng mga berdeng sibuyas, asin at pampalasa kung nais. Season salad "Olivier" na may mayonesa, ihalo. Palamutihan ng mga dahon ng litsugas at mga sprigs ng halaman bago ihain.
Tulad ng nakikita mo, ang Olivier salad ay maaaring ihanda hindi lamang sa karne, kundi pati na rin sa pagkaing-dagat at isda. Ang mga bagong sangkap ay nagdaragdag ng pampalasa sa meryenda. Subukan ang parehong mga recipe at magpasya kung paano mo nagustuhan ang Olivier salad pinakamahusay.
