Ang sarsa na gawa sa juice ng granada ay hindi lamang pinalamutian ng pagkain na may mayamang kulay na burgundy, ngunit nagdaragdag din ng pagiging sopistikado sa mga pinggan ng karne at isda. Ang mga Azerbaijanis ay madalas na nais na gumamit ng sarsa ng granada sa kanilang pambansang lutuin.
Kailangan iyon
-
- mga butil ng granada - 2.5 kg;
- asin - ¼ tsp
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang mga granada at piliin ang lahat ng mga butil mula sa kanila. Kumuha ng isang kasirola at ilagay ang mga ito doon. Ilagay sa apoy at gilingin ang mga butil ng isang crush. Pukawin paminsan-minsan at pindutin muli. Para sa prosesong ito, mas mahusay na kumuha ng kahoy na crush o kutsara. Makikita mo sa lalong madaling panahon ang lumalabas na katas, ngunit huwag huminto hanggang ang mga puting buto ay humiwalay sa mga butil.
Hakbang 2
Matapos lumabas ang lahat ng katas, kumuha ng colander at ibuhos dito ang halo ng granada. Maglagay ng isang kasirola sa ilalim ng isang colander upang ang juice ay dumadaloy dito. Kapag may natitirang maliit na likido, maaari mong mapabilis ang proseso ng pumping sa pamamagitan ng pagdurog ng mga butil gamit ang iyong kamay.
Hakbang 3
Ilagay sa apoy ang nagresultang katas. Alalahaning gumalaw paminsan-minsan. Pukawin ang sarsa pagkatapos kumukulo, kung hindi man ay masunog ito. Sa panahon ng pigsa, ang juice ng granada ay magwisik, kaya mas mabuti na alisin ang lahat ng ilaw mula sa kumukulong kaldero. Sa panahon ng pagluluto, dapat lumapot ang juice ng granada at dapat na sumingaw ang lahat ng likido.
Hakbang 4
Ang kahandaan ng sarsa ay nasuri tulad ng sumusunod. Kutsara ng sarsa at hayaan itong cool sa isang platito. Ang sarsa ay dapat na makapal, kahawig ng likidong sour cream na pare-pareho. Kung ang sarsa ng granada ay luto, patayin ang init sa ilalim ng kasirola at iasin ito. Kung sa tingin mo ay may kulang sa lasa ng sarsa, maaari kang magdagdag ng kaunting asukal. Mula sa tinukoy na bilang ng mga binhi ng granada, makakakuha ka ng 0.5 - 1 litro ng nakahanda na sarsa ng granada.
