Nabatid na halos 100 mga pinggan ang maaaring ihanda mula sa talong, at ang pinakatanyag na mga recipe ay pinirito at pinalamanan na mga eggplants. Ang bawat bansa ay may kanya-kanyang tradisyon para sa paghahanda ng gulay na ito. Pinakamainam na lutuin ng talong ng mga Italyano na nakatira sa katimugang Italya.
Kailangan iyon
-
- Para sa unang resipe:
- talong (katamtamang sukat) - 4 na mga PC;
- Russian cheese (o anumang iba pa) - 250 g;
- bawang - 2 sibuyas;
- perehil at dill - 2 sprigs bawat isa;
- mayonesa - 1 kutsara;
- langis ng mirasol para sa pagprito;
- dahon ng litsugas para sa dekorasyon.
- Para sa pangalawang resipe:
- talong - 4 na mga PC;
- mga sibuyas - 2 mga PC;
- tomato paste - 4 na kutsara;
- matapang na keso - 200 g;
- tinadtad na karne - 350g;
- asin sa lasa;
- bawang - 2 sibuyas;
- langis ng mirasol para sa pagprito.
- Para sa pangatlong recipe:
- talong - 2 mga PC;
- mga kamatis - 3 mga PC;
- keso - 150 g;
- bawang - 1 sibuyas;
- mayonesa - 1 kutsara;
- langis ng mirasol - para sa pagprito;
- persley gulay - 2 sprigs.
Panuto
Hakbang 1
Recipe 1. "Ang mga egg egg ay may keso at bawang."
Hiwain ang mga eggplants pahaba sa mga hiwa.
Ilagay sa inasnan na tubig sa loob ng 45-60 minuto.
Para sa pagpuno:
Kuskusin ang keso sa isang masarap na kudkuran.
Pigilan ang bawang sa keso.
Gupitin nang pino ang mga gulay.
Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, asin ng kaunti at timplahan ng mayonesa.
Paghaluin mong mabuti ang lahat.
Pagprito ng mga layer ng talong sa langis ng mirasol hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ilagay ang pagpuno sa isang dulo ng bawat talong at iikot ang rolyo.
Ilagay ang mga dahon ng litsugas sa isang pinggan.
Ilagay ang mga rolyo sa itaas at iwisik ang mga halaman.
Maaari kang mag-improbise sa pagpuno.
Hakbang 2
Recipe 2. "Mga bangka ng talong".
Hatiin ang talong sa kalahating haba.
Ilagay sa inasnan na tubig sa loob ng 45-60 minuto.
Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.
Iprito ang sibuyas at tinadtad na karne sa langis ng halaman.
Kapag handa na ang tinadtad na karne, pisilin ang bawang dito.
Banlawan ang mga eggplants, tuyo sa isang napkin.
Iprito sa hiwa na ginto hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Alisin nang maingat ang sapal nang hindi sinisira ang balat.
Paghaluin ang sapal sa masa ng karne, idagdag ang tomato paste at ihalo na rin.
Palaman ang mga bangka ng talong na may halong ito.
Budburan ang mga ito ng gadgad na keso sa itaas.
Ilagay sa isang oven preheated sa 200 degree.
Maghurno para sa 10-15 minuto hanggang ginintuang kayumanggi.
Budburan ang mga nakahandang eggplants na may mga damo. Sa halip na tinadtad na karne, maaari kang gumamit ng mga kabute o makinis na tinadtad na karne.
Hakbang 3
Recipe 3. "Pritong talong na may kamatis."
Hiwain ang talong sa mga singsing.
Ilagay ang mga ito sa inasnan na solusyon sa loob ng 30-40 minuto.
Grate ang keso. Magdagdag ng gadgad na bawang dito. Timplahan ng mayonesa at ihalo na rin.
Matapos ang oras ay lumipas, banlawan ng mabuti ang mga eggplants.
Isawsaw ang mga ito sa harina sa magkabilang panig.
Pagprito sa langis ng mirasol hanggang malambot.
Ilagay sa isang pinggan.
Hiwain ang mga kamatis sa singsing.
Maglagay ng kamatis sa tuktok ng bawat talong.
Para sa kamatis - masa ng keso.
Palamutihan ng isang maliit na sanga ng perehil.
