Ang pagtatapos ng Agosto - ang simula ng Setyembre ay ang oras kung saan ang mga residente ng tag-init ay nag-aani ng patatas, at lokal, at hindi na-import, ang mga ugat na pananim ay lilitaw sa mga kuwadra sa merkado. Ang mga pinggan ng patatas ay madalas na lilitaw sa aming mesa, at ang mga pritong patatas ay mag-aapela sa halos bawat miyembro ng pamilya.
Siyempre, ang karaniwang pritong patatas ay mahusay, ngunit sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga eggplants at sibuyas sa iyong paboritong ulam, maaari kang makakuha ng isang panimulang bagong ulam. Ang mga piniritong patatas na may talong ay lasa tulad ng patatas na may mga kabute, ngunit may isang bilang ng mga kalamangan. Ngayon na ang mga eggplants ay hinog, at hindi naman sila mahal sa mga merkado.
Para sa pagluluto kakailanganin mo:
- eggplants - 1 - 2 mga PC;
- sibuyas - 1 piraso ang laki;
- patatas.
Ang dami ng mga sangkap ay nag-iiba ayon sa panlasa.
Una sa lahat, alisan ng balat ang mga eggplants at gupitin sa mga hiwa 1 - 1, 5 cm ang kapal, ilagay ang mga ito sa isang mangkok, iwisik ang magaspang na asin. Iwanan ang talong sa loob ng 15-20 minuto. oras na ito ay sapat na upang alisin ang labis na kapaitan mula sa gulay. Nililinis namin ang sibuyas at patatas.
Matapos ang inilaang oras, hugasan ang asin mula sa mga eggplants at gupitin ito sa mga cube o piraso.
Ilagay ang kawali sa isang katamtamang init, painitin dito ang langis ng mirasol at ibuhos ang mga talong, takpan ng takip at iprito ng 2-3 minuto, pagkatapos ay baligtarin at iprito sa kabilang panig.
Gupitin ang sibuyas sa mga cube o sa isang kapat ng isang singsing, ibuhos ito sa isang kawali na may mga eggplants.
Habang ang mga gulay ay pinirito, pinutol namin ang mga patatas, personal kong gusto ang mga cube, tulad ng mga french fries, ngunit maaari mo ring hiwa. Ibuhos ang mga patatas sa isang kawali at pukawin, bawasan ang init at iprito ang mga patatas hanggang sa kalahating luto, pukawin ang 1-2 beses. Asin ang ulam sa pagtatapos ng pagluluto, may mga napakaliit na kurot lamang, kung hindi man ang mga patatas ay maaaring ma-overalted, dahil hindi lahat ng asin ay karaniwang hinuhugasan mula sa mga eggplants.
Pagprito ng patatas hanggang malambot at ihatid.
Mga piniritong patatas na may eggplants - ang ulam ay walang alinlangan na masarap, ngunit, sa kasamaang palad, napakataas ng calorie, samakatuwid, ang mga taong sobra sa timbang at may mga sakit sa gastrointestinal tract ay hindi inirerekumenda na madala ng gayong ulam.
