Tulad ng ipinapakita na kasanayan, hindi lamang ang mga amateur winemaker ang nagsisikap na matukoy ang antas ng fermented na inumin. Kadalasan, kahit na sa alkohol na binili sa isang mahusay na tindahan, ang impormasyon mula sa label ay hindi tumutugma sa katotohanan, at samakatuwid ang tanong ng lakas ay mananatiling bukas.
Ang batayan ng matapang na alkohol - etil na alkohol - ay isang paunang transparent na likido na may isang katangian na amoy ng alkohol, mabilis na sumingaw at nasunog. Ang antas ng nilalaman ng alkohol ay karaniwang tinatawag na antas ng mga inuming nakalalasing, mas mataas ang antas, mas malakas ang inumin.
Ang Ethyl alkohol ay isang murang basehan para sa mga mixture at isang solvent, madalas itong ginagamit sa mga parmasyutiko, at ang mga pagpapalabas nito ay matatag.
Sistema ng pagsukat ng talahanayan
Ang dami ng alkohol sa komposisyon ng likido ay natutukoy ayon sa mga espesyal na talahanayan, na ang una ay binuo ng siyentista na si D. I. Mendeleev. Upang matukoy ang lakas ng alkohol, ngayon ginagamit ang pamantayan ng GOST, ayon sa kung saan ang lakas ng isang solusyon ay ang porsyento sa dami ng isang halo ng alkohol sa isang normal na temperatura na 20 ° C.
Ngayon, upang matukoy ang dami ng alkohol sa isang solusyon, ginagamit ang sistemang panukat, kung saan ang yunit ng account ay isang litro ng alkohol para sa buong dami sa normal na temperatura.
Hydrometer
Upang matukoy ang konsentrasyon ng alkohol, ginagamit ang isang espesyal na aparato sa pagsukat ng baso, isang hydrometer na may panloob na sukat na isang daang dibisyon, na tinatawag na isang metro ng alkohol. Ang bawat dibisyon na matatagpuan sa sukat nito ay nagpapakita ng dami ng porsyento ng alkohol sa pinaghalong. Ang isang zero mark dito ay nagpapahiwatig na ang tubig ay ganap na dalisay, at isang markang 100 na nagpapahiwatig na ang halo ay purong alkohol.
Ang pamamaraang ito ay nangangailangan ng isang tumpak na diskarte, kung saan kinakailangan upang mailagay nang tama ang silindro upang subaybayan ang posisyon ng tuwid na linya.
Mga sukat ng hydrometer
Upang masukat ang lakas ng alkohol gamit ang isang metro ng alkohol, kailangan mo munang banlawan ang lalagyan. Karaniwan, ang isang nagtapos na silindro o beaker ay kinukuha para sa mga sukat. Ang metro ng alkohol, tulad ng lalagyan, ay dapat na tuyo at malinis.
Susunod, ang halo ay ibinuhos sa lalagyan para sa karagdagang pagsusuri, dapat itong alugin ng isang espesyal na pagpapakilos, na sa panahon ng pagmamanipula ay hindi dapat iwanan ang likido. Ang stirrer ay maaaring mabili nang hiwalay mula sa metro ng alkohol, bagaman sa karamihan ng mga kaso sila ay isang hanay.
Kung ang pagpapasiya ay nagawa nang tama at sa kinakailangang temperatura, ang meter ng alkohol ay magbibigay ng tamang resulta tungkol sa konsentrasyon ng etil alkohol sa solusyon.
Pagkatapos nito, isang metro ng alkohol ay inilalagay sa isang lalagyan na may alkohol, ang haligi na may sukat na pagsukat kung saan ay dapat na isawsaw sa likido sa pamamagitan ng isang maximum ng isang third.
Ang tagapagpahiwatig ay sinusuri pagkatapos ng 5-7 minuto, kailangan mong tingnan ang ellipse ng meniskus, kung saan, makitid, ay bumubuo ng isang linya na inaasahang papunta sa sukat ng metro ng alkohol.
