Ang baboy na may pinya ay isang kakaibang pinggan na may maanghang na lasa. Mas mahusay na maghatid ng baboy na may matamis at maasim na sarsa, binibigyang diin ang pagka-orihinal ng karne na niluto ng prutas.
Sa Russia, maaaring tikman ang baboy na may pinya sa anumang restawran ng Tsino. Gayunpaman, mas madali at mas mura ang ihanda mo mismo ang ulam.
Para sa baboy na may mga pinya, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap: 500 g ng sandalan na fillet ng baboy, 300 g ng sariwa o de-latang pinya, 1 kutsara. l. harina ng trigo, 1 kutsara. l. almirol, 100 ML toyo, 4 na kutsara. l. tomato paste o 2 hinog na kamatis, 40 g asukal, 2 tsp. 9% na suka, itim na paminta, asin, sariwang dill o perehil, luya. Upang iprito ang mga sangkap, kailangan mo ng 3-4 na kutsara. l. mantika.
Ang pagluluto ng mga pinggan ng baboy ay nagsisimula sa paghahanda ng karne. Ang mga fillet ay nalinis ng mga pelikula at hinugasan sa tubig na tumatakbo. Ang karne ay dapat na tuyo sa mga napkin ng papel at gupitin sa 2x2 cm na piraso. Ang sariwang ugat ng luya ay hadhad sa isang masarap na kudkuran. Upang maihanda ang pag-atsara, sapat na ang 1/2 kutsarita ng tinadtad na luya. Ibuhos ang handa na baboy na may sifted harina ng trigo at almirol, ibuhos ang toyo at ihalo nang mabuti sa gadgad na luya. Ang karne ay dapat na nasa isang makapal na atsara para sa mga 10-15 minuto.
Kung nais, magdagdag ng mga tinadtad na bawang at chili peppers sa pag-atsara. Ang mga pinggan ng Tsino ay nakikilala ng isang mayaman, maanghang na lasa.
Siyempre, pinakamahusay na ihanda ang pinggan gamit ang sariwa, hinog na pinya. Gayunpaman, sa kawalan nito, kailangan mong makamit ang naka-kahong bersyon. Ang pagkakaroon ng pagbukas ng isang garapon ng kakaibang prutas, ang juice ay ibinuhos sa isang hiwalay na plato. Ang mga naka-kahong pinya ay itinapon sa isang colander at hinugasan ng cool na tubig. Kailangan mong maghintay hanggang sa maubos ang lahat ng likido mula sa prutas.
Gupitin ang pinya sa maliliit na cube, halos kasing laki ng mga piraso ng baboy. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang mga cube ng pinya sa loob ng 2-3 minuto. Ilipat ang natapos na sangkap sa isang malinis na plato. Ang karne ay pinirito sa parehong langis hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ang tomato paste, asukal at suka ay halo-halong sa isang magkakahiwalay na lalagyan. Sa halip na sarsa ng kamatis, maaari mong gamitin ang isang pares ng mga hinog na kamatis. Sa kasong ito, ang mga gulay ay dapat na peeled at scalded na may tubig na kumukulo. Ang pulp ng kamatis ay tinadtad sa isang katas na estado na gumagamit ng isang blender.
Ang nagresultang sarsa ay idinagdag sa karne. Kung ninanais, ang ulam ay maaaring paminta at asin. Ang mga pineapples ay inililipat din sa kawali. Patuloy nilang nilagang ang baboy sa ilalim ng isang mahigpit na sarado na takip para sa isa pang 15-20 minuto. Ang init ay nabawasan hanggang katamtaman. Kung walang sapat na likido para sa nilaga, magdagdag ng isang maliit na syrup na pinatuyo mula sa mga pineapples sa kawali.
Tradisyonal na ginagamit ang toyo sa paghahanda ng mga pagkaing Tsino. Samakatuwid, maaari itong idagdag sa halip na asin kapag nagluluto ng baboy na may pinya.
Inihain ang ulam na mainit, na inilatag ang karne sa mga bahagi na plato at iwiwisik ng maraming sariwang halaman. Bilang isang ulam, maaari kang gumamit ng walang lebadura na pang-butil na bigas, spaghetti, pinakuluang patatas. Ito ay isang pangunahing resipe ng baboy na pinya. Depende sa iyong sariling imahinasyon, maaari mong makabuluhang pag-iba-ibahin ang lasa ng pinggan, halimbawa, sa pamamagitan ng pagdaragdag ng matamis na kampanilya.
