Ang mga pastry ay pinalamutian ang mesa ng maligaya ng Pasko ng Pagkabuhay. Sa araw na ito, kaugalian na magpakita hindi lamang ng mga cake ng Easter, Easter at mga may kulay na itlog. Ang mga buns, buns ng iba't ibang mga hugis, korona, pretzel ay inihurnong para sa holiday. Subukan nating malaman kung paano makagawa ng isang Easter pretzel.
Kailangan iyon
- inuming tubig - 1 kutsara.;
- gatas - 2 kutsara.;
- mabuhay ng lebadura - 50 g;
- pulbos ng kardamono - 1/3 tsp;
- mga itlog ng itlog ng manok - 5 pcs.;
- pitted pasas - 200 g;
- mga candied fruit - 2 kutsarang;
- vanilla sugar - 10 g;
- sarap ng ½ lemon;
- asin - 1 tsp;
- asukal - 200 g;
- mantikilya - 250 g;
- harina, premium trigo - 1 kg;
- mga almendras - 100 g;
- pulbos na asukal - para sa pagwiwisik.
Panuto
Hakbang 1
Kunin ang paghahanda ng kuwarta. Dissolve yeast at isang kutsarita ng asukal sa maligamgam na gatas. Salain ang harina, idagdag ang kalahati sa gatas, ihalo nang maayos ang lahat. Ilagay ang handa na kuwarta sa isang mainit na lugar, huwag kalimutang takpan ito. Ang batter ay dapat na tumaas sa 20 minuto.
Hakbang 2
Banlawan ang mga pasas at mga minatamis na prutas, takpan ng tubig at iwanan ng 15 minuto. Pagkatapos alisan ng tubig ang tubig, tuyo ang mga pinatuyong prutas at iwisik ang harina.
Hakbang 3
Sa isang hiwalay na malalim na mangkok, pagsamahin ang 4 yolks, vanillin, asukal at asin. Gamit ang isang palis, talunin ang komposisyon, magdagdag ng makinis na gadgad na kasiyahan at kardamono dito. Pagkatapos ay pagsamahin ang halo sa kuwarta. Idagdag ang natitirang harina, pinalambot na mantikilya, masahin nang mabuti ang kuwarta.
Hakbang 4
Iwanan itong mainit sa loob ng 2 oras. Masahin ang kuwarta ng maraming beses. Pagkatapos ay maaaring mabuo ang dalawang pretzel. Sa isang mesa na sinabugan ng harina, hatiin ang natapos na kuwarta. Gumulong ng isang paligsahan mula sa bawat kalahati, igulong ito sa isang pretzel. Alinman sa grasa ang isang baking sheet o takpan ng baking paper. Itabi ang semi-tapos na produkto, iwanan ito upang tumaas, sa loob ng 15 minuto.
Hakbang 5
Init ang oven sa 160 degree. Bago ilagay ang baking sheet na may produkto sa oven, lagyan ng cake ang whipped yolk at iwisik ang mga tinadtad na almond. Maghurno ng Easter pretzel ng 35-40 minuto upang hindi masunog ang tuktok, maaari mo itong takpan ng baking paper. Dahan-dahang ilagay ang natapos na inihurnong kalakal sa isang kahoy na stand, cool, iwisik ang pulbos na asukal.
