Ang Zucchini ay isang perpektong gulay para sa pagdiyeta. Napakadaling matunaw ang pinong pulp nito, mayaman sa mga kapaki-pakinabang na microelement at bitamina. Isama ang malusog at masarap na zucchini sa iyong menu - inihaw, nilaga at inihurno ang mga ito. At, syempre, gumawa ng masustansyang, magaan at iba-ibang mga sopas na may mga herbs, cream o keso kasama nila.
Kailangan iyon
-
- Zucchini sopas na may sabaw ng gulay:
- 2 daluyan ng zucchini;
- 600 ML sabaw ng gulay;
- 1 sibuyas;
- 3 sibuyas ng bawang;
- perehil at dill;
- langis ng oliba para sa pagprito;
- 1 baso ng gatas;
- asin;
- ground black pepper;
- paprika pulbos.
- Sopas ng kalabasa na manok:
- 2 zucchini;
- 1 sibuyas;
- 2 fillet ng manok at 1 paa;
- 0.5 tasa ng low-fat cream;
- 1 kutsarang mantikilya
- asin;
- ground black pepper.
- Zucchini at cauliflower puree sopas:
- 1 daluyan ng zucchini;
- 1 maliit na tinidor ng cauliflower;
- 1 sibuyas;
- 2 itlog ng itlog;
- 2 baso ng gatas;
- 1 kutsarang harina;
- 50 g mantikilya;
- asin;
- 100 g sour cream.
Panuto
Hakbang 1
Zucchini sopas na may sabaw ng gulay
Gustung-gusto ng mga vegetarian ang malambot na sopas na zucchini na may sabaw ng gulay. Gupitin ang zucchini sa mga piraso, takpan ng sabaw at lutuin hanggang malambot. Tumaga ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing, tagain ang bawang at iprito sa preheated na langis ng oliba. Tinadtad ng pino ang mga halaman.
Hakbang 2
Maglagay ng mga pritong sibuyas at bawang, pati na rin mga halaman sa isang kasirola na may pinakuluang zucchini. Purée ang timpla ng isang hand blender. Ibuhos ang warmed milk sa pinaghalong, magdagdag ng asin, ground black pepper at paprika powder. Dalhin ang sopas sa isang pigsa at lutuin para sa isa pang 3-5 minuto. Palamutihan ang bawat paghahatid ng isang sprig ng perehil bago ihain.
Hakbang 3
Sopas na kalabasa ng manok
Kung mas gusto mo ang isang mas mayamang sopas, lutuin ito ng sabaw ng manok. Ilagay ang mga binti ng manok at mga fillet sa isang kasirola at takpan ito ng tubig. Dalhin ang tubig sa isang pigsa, bawasan ang init at, pana-panahong mai-sketch ang foam, lutuin ang sabaw hanggang malambot ang karne. Ilabas ang manok, palamigin ito at alisin ang karne sa mga buto.
Hakbang 4
Ilagay ang mga piraso ng zucchini sa mainit na sabaw at lutuin hanggang malambot. Tumaga ang sibuyas sa manipis na singsing at igisa sa mantikilya. Kutsara ang sibuyas sa mga courgettes, idagdag ang mga piraso ng manok at purée ang sopas gamit ang isang hand blender. Ibuhos ang cream sa pinaghalong, magdagdag ng asin at ground black pepper. Dalhin ang sopas sa isang pigsa at lutuin para sa isa pang 5 minuto. Paglilingkod kasama ang sour cream at mga crouton ng trigo.
Hakbang 5
Zucchini at cauliflower puree sopas
Ang Zucchini ay napakahusay sa iba pang mga gulay. Gumawa ng isang magaan na sopas na zucchini at cauliflower. Peel ang courgette, alisin ang mga binhi at gupitin ang laman. I-disassemble ang cauliflower sa maliliit na inflorescence. Ilagay ang mga gulay sa isang kasirola, takpan ang mga ito ng mainit na tubig na may halong gatas at lutuin hanggang malambot.
Hakbang 6
Alisin ang zucchini at repolyo mula sa sabaw at kuskusin sa pamamagitan ng isang colander. Paghaluin ang katas ng gulay na may harina at maghalo sa natitirang sabaw, dahan-dahang ibuhos ito sa masa ng gulay at kuskusin na hadhad. Pakuluan ang sopas na katas. Sa isang hiwalay na mangkok, gilingin ang mga yolks na may kulay-gatas. Alisin ang sopas mula sa init, cool na bahagyang at timplahan ng mga yolks. Maglagay ng isang maliit na piraso ng mantikilya sa isang kasirola. Ihain ang sopas na may mga puting tinapay na crouton.
