Ang Mead ay isang matamis na inuming nakalalasing. Inihanda mula sa honey ng bubuyog. Ang lakas ng mead ay maaaring 10-16%. Ang Mead ay isang tradisyonal na inuming Slavic; sa Russia, ang mga monasteryo ang pangunahing sentro ng paggawa ng serbesa. Ipinagbawal ibunyag ang mga sangkap ng sangkap ng matamis na inumin na ito. Ngayon ang recipe para sa homemade mead ay hindi na isang lihim.
Tandaan, sa mga lumang kwentong engkanto sa Russia ang parirala ay madalas na binibigkas sa huli: "At nandoon ako, uminom ako ng honey-beer. Dumaloy ito sa bigote, hindi nakapasok sa bibig”? Napakasarap na Mead - ito ang napaka "honey-beer" mula sa engkanto. Mula dito ang pangalan ng sikat na honeymoon. Ito ay pinaniniwalaan na ang mead ay nagbibigay-daan sa iyo upang mabuntis ang isang malakas na bayani sa napaka honeymoon na iyon.
Mayroong dalawang konsepto sa kasaysayan: pag-inom ng honey at mead. Ang una ay ang ninuno ng modernong mead. At sa mga tuntunin ng mga pag-aari, hindi ito malayo sa modernong lutong bahay na mead. Ang pag-inom ng pulot ay kasing heady at sweet din. Inihanda ito tulad ng wiski sa mga barrels ng oak, na may edad na taon - hanggang 20 taon. Pinagamot sila sa mga panauhin para sa piyesta opisyal. Ang Mead sa panlasa na pamilyar sa mga modernong tao ay nagsimulang magluto mula pa lamang sa simula ng ika-19 na siglo. Ang Mead na resipe sa oras na ito ay pinasimple hangga't maaari: kumukulo, isteriliser, pagdaragdag ng hops at pagbuburo. Upang gawing mead sa bahay, ang 7-14 na araw ay sapat na.
Ang pangalan ng matamis na inumin na "mead" ay lumitaw sa wikang Ruso kamakailan - sa simula ng ika-20 siglo. Ang honey beer, o honey beer, ay tinawag na mead sa oras ng paglitaw ng buong bansa na pagmamahal ng mga Ruso para sa vodka at alak. Ang salitang "mead" ay binasted, pati na rin ang pangalan ng mababang kalidad na beer na may pagdaragdag ng honey upang maitago ang hindi kasiya-siyang lasa. Ngunit kahit na ilang siglo na ang nakakalipas ang mahiwagang inuming nakalalasing na ito ay gumalang na tinawag na "pulot".
Paano gawin ang Russian mead sa bahay
Upang maihanda ang Suzdal mead, kumuha ng 500 g ng asukal at 300 g ng meadow honey, matunaw sa 4 liters ng tubig, pakuluan, patuloy na alisin ang foam, sa loob ng 15 minuto. Palamigin ang hinaharap na Mead sa temperatura ng kuwarto, ibuhos sa 80-100 g ng diluted yeast, pukawin at ilagay ang inumin sa isang mainit na lugar para sa pagbuburo. Pagkatapos ng dalawang araw, salain, alisan ng tubig ang unang latak, pagkatapos ay ilipat ang mead sa isang cool na lugar at umalis doon ng isang buwan. Pagkatapos ang honey ay dapat na pinatuyo muli, matunaw ang 250 g ng honey dito at, mahigpit na corked, ilagay sa lamig. Kapag nagsimulang mag-foam ang mead, handa na ang inumin.
