Maraming mga tao ang gusto ng keso sa maliit na bahay dahil ito ay isang mahusay na agahan para sa parehong mga matatanda at bata. Ngunit kakaunti ang nakakaalam kung paano naiiba ang produktong ito mula sa kamag-anak - ordinaryong keso sa maliit na bahay, kung paano ito kapaki-pakinabang at kung paano ito lutuin sa bahay.
Ang curd ng butil ay isang curd na may pinababang nilalaman ng taba. Ang 100 gramo ng produkto ay naglalaman ng 0% hanggang 9% na taba. Napakahalaga nito para sa isang malusog na diyeta. Gayunpaman, hindi lamang ito ang plus ng produktong ito. Naglalaman ito ng isang mahalagang protina para sa katawan, na naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na amino acid - lysine, choline at methionine.
Ang keso sa kubo ay mayaman sa mga mineral tulad ng kaltsyum at posporus. Samakatuwid, ito ay lubhang kapaki-pakinabang para sa mga bata. Ang produktong fermented milk na ito ay inirerekomenda para magamit ng mga nutrisyonista. Ang mga tao lamang na kontraindikado sa cottage cheese ay ang mga taong may hindi pagpapahintulot sa lactose.
Siyempre, maaari kang bumili ng ganoong produkto sa anumang supermarket, ngunit upang matiyak na talagang wala itong anumang mapanganib na mga additives, mas mahusay na lutuin mo ito mismo, lalo na't hindi ito magiging mahirap.
Recipe:
- 1 litro ng gatas;
- 1, 5 kutsara calcium chloride;
- mababang-taba na cream;
- asin
Painitin ang low-fat milk hanggang 40-50 ° C. Nagdagdag kami nito ng calcium chloride, na mabibili sa anumang parmasya. Patuloy na pukawin ang gatas, iwanan ang kawali sa mababang init. Makikita mo kung paano nabuo ang mga curdle ng gatas at unti-unting nabubuo ang mga butil.
Susunod, ibababa namin ang kawali sa hinaharap na keso sa kubo sa isang lalagyan na may malamig na tubig, patuloy na pukawin ang mga nilalaman. Sa sandaling ang cool na keso sa kubo ay sinala namin, sinala namin ito sa pamamagitan ng cheesecloth. Ang mga nagresultang butil ng curd, kung ninanais, ay maaaring maalat at maasim ng low-fat cream.
Ang nagresultang keso sa kubo ay maaaring magamit sa mga prutas, siksikan, pinapanatili, o idinagdag sa mga salad. Maaari mo ring gamitin ito bilang isang hiwalay na ulam, pagyurak ng ilang sariwang perehil sa keso sa maliit na bahay.
Bon Appetit!
