Ang keso sa kubo ay kabilang sa mga produktong fermented na gatas. Nakuha ito sa pamamagitan ng pagbuburo ng gatas at ihiwalay ang whey mula rito. Ito ang pinakalumang produktong pagawaan ng gatas. Ginagamit ang keso sa kots sa iba't ibang pinggan: dumpling, keso, iba't ibang casseroles, cheesecake, dessert na may mga berry at prutas.
Mga kapaki-pakinabang na pag-aari ng keso sa maliit na bahay
1. Ang curd ay naglalaman ng isang malaking halaga ng kaltsyum, bitamina, amino acid at protina. Kung ikukumpara sa gatas, ang keso sa maliit na bahay ay mas mahusay na hinihigop ng katawan.
2. Ang keso sa kote ay isang produktong pandiyeta dahil sa madaling natutunaw na mga protina at taba. Ito ay ganap na walang karbohidrat. Sa paggamit lamang ng 300 g ng cottage cheese bawat araw, sinasaklaw ng isang tao ang kanyang pang-araw-araw na kinakailangan sa mga protina.
3. Ang keso sa kubo ay isang mahusay na produkto sa pag-iwas sa rickets sa mga bata, atherosclerosis, bali sa buto, sakit ng bato at puso, baga at gastrointestinal tract.
Paano pumili ng tamang keso sa maliit na bahay
1. Kapag bumili ng keso sa maliit na bahay sa isang tindahan, maingat na basahin ang komposisyon sa label. Ang curd ay dapat gawin lamang mula sa natural na gatas, at hindi mula sa mga fats ng halaman.
2. Magbayad ng pansin sa mga petsa ng pag-expire. Ang nag-expire na keso sa kubo ay maaaring maging sanhi ng matinding pagkalason. Mayroon itong buhay na istante ng halos isang linggo, ang isang buhay na istante ng higit sa 10 araw ay dapat na kahina-hinala.
3. Mahusay na sariwang curd ay dapat na mumo, maputi ang kulay at walang masangsang na amoy. Ang spoiled o stale cottage cheese ay nakakakuha ng isang madilaw na kulay at katigasan.
4. Itago ang biniling keso sa maliit na bahay sa ref nang hindi hihigit sa 3 araw.
5. Kung nag-aalinlangan ka pa rin sa kasariwaan ng curd, painitin ito, maghanda ng isang casserole o cheesecakes.
