Kung kailangan mong mamalo ng gatas, napagpasyahan mong gumawa ng isang latte ng kape sa bahay. Ang gatas na may nilalaman na taba ng 3.2% ay pinakaangkop para sa hangaring ito. Kapag hinahampas ang naturang gatas, ang mga molekula ng hangin ay nakikipag-ugnay sa mga compound ng protina, bilang isang resulta kung saan nabuo ang isang nakakaakit at paulit-ulit na bula, kung saan maaaring gawin ang mga magagandang pattern.
Panuto
Hakbang 1
Upang latiin ang nakakaakit na bula, gamitin ang singit ng singaw, na sikat na tinatawag na "mga gumagawa ng kape" o mga machine ng kape. Ibuhos ang maligamgam na gatas sa isang espesyal na pitsel ng metal. Suriin at ihanda ang gripo ng singaw. Upang magawa ito, dalhin ito sa gilid at i-on ito sa loob ng ilang segundo upang matapon ang nakolekta na tubig. Pagkatapos isubsob ito sa pitsel ng gatas halos sa pinakailalim. I-on at i-off ito pagkatapos ng isang segundo. Ulitin ang maikling pamumulaklak ng singaw dalawang beses. Pagkatapos ay dahan-dahang at tiwala magsimulang iangat ang spout ng singaw tap hanggang sa hangganan ng gatas at hangin. Dito nabubuo ang foam. Ikiling bahagya ang pitsel, gumawa ng isang maliit na bagyo gamit ang isang kreyn. Patayin ang aparato kaagad na nabuo ang kinakailangang dami ng foam. Tandaan, ang buong proseso ay dapat maganap sa gilid ng pitsel. Hindi laging posible na gumawa ng paulit-ulit na foam ng gatas. Mag-ehersisyo at magsisimula kang makakuha ng isang makapal at matatag na foam.
Hakbang 2
Kung wala kang isang makina ng kape, gumamit ng isang maliit na mixer ng gatas na may iba't ibang mga kalakip. Painitin ng bahagya ang gatas sa isang gas stove o microwave. Mainit, ngunit hindi pinakuluang latigo ng gatas. Ibuhos ang gatas sa isang lalagyan na metal, ikiling ito, pagkatapos isawsaw ang panghalo na may kalakip dito at simulang palis. Ilipat ang nguso ng gripo sa iba't ibang direksyon hanggang sa magsimula ang gatas sa gatas. Piliin ang mode ng panghalo na may mababang amplitude at mataas na bilis. Subukan ang iba't ibang mga nozel hanggang sa makita mo ang isa na pinakamahusay na gumagana para sa iyong malasutla na foam.
Hakbang 3
Ang isa pang paraan upang mamalo ang foam foam ay isang French press. Init ang gatas, ngunit huwag itong pakuluan. Ibuhos ang pinainit na gatas sa isang French press. Pagkatapos simulan ang pagbaba ng plunger. Habang hinahawakan nang malumanay ang takip, paluin ang gatas sa pamamagitan ng pagtaas at pagbaba ng handrail. Ang gatas ay magsisimulang mag-foam at mamaga. Mangyaring tandaan na kung ang gatas ay nag-init ng sobra, ang bula ay hindi mabulok.
Hakbang 4
Ang froth ng gatas ay maaaring latigo ng blender, whisk, o anumang iba pang katulad na aparato. Ngunit tumatagal ng maraming oras. Haluin ang gatas nang bahagya sa singaw at talunin sa mabilis na mga stroke.
