Ang pag-icing ng tsokolate sa mga matamis na pastry ay ang perpektong paraan upang gawing mas mahusay ang iyong dessert. Ngunit upang maihanda ang gayong suplemento, hindi mo kailangang maging isang dalubhasang dalubhasa sa pagluluto. Para sa glaze ng tsokolate, kailangan mo ng mga napaka-simpleng sangkap at hindi hihigit sa 10 minuto ng iyong oras.
Kailangan iyon
- Para sa glaze ng sour cream:
- - kulay-gatas na may nilalaman na taba mula sa 20% - 200 ML;
- - pulbos ng kakaw - 5 kutsara. l. nang walang slide;
- - asukal - 180 g
- Para sa pagyelo sa gatas:
- - gatas - 60 ML;
- - pulbos ng kakaw - 1 kutsara. l.;
- - asukal - 1 kutsara. l.;
- - mantikilya - 50 g
- Para sa frosting ng tsokolate:
- - madilim na tsokolate bar - 1 pc. (90-100 g);
- - mantikilya - 50 g
Panuto
Hakbang 1
Upang magawa ang sour cream na tsokolate na nag-icing, kumuha ng isang maliit na scoop at ilagay ang lahat ng mga sangkap dito: fatty sour cream, cocoa powder at asukal. Paghaluin nang mabuti ang lahat at ilagay sa kalan. Habang patuloy na pagpapakilos, dalhin ang halo hanggang sa lumitaw ang mga unang bula. Pagkatapos nito, agad na alisin ang tsokolate icing mula sa kalan, cool, at pagkatapos ay maaari itong magamit upang masakop ang mga matamis na pastry.
Hakbang 2
Para sa pangalawang pamamaraan, matunaw ang isang kutsarang asukal sa gatas at idagdag ang kakaw. Pagkatapos ay ilagay ang halo sa kalan at itakda ito sa isang mababang temperatura. Lutuin ang frosting, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa lumapot ang halo. Pagkatapos ay ilagay ang mantikilya dito at maghintay hanggang sa tuluyan itong matunaw. Palamig ang natapos na pag-icing at gamitin ito para sa mga cake at pastry.
Hakbang 3
Ang pinakamadaling paraan ay ang paggawa ng isang frosting ng tsokolate. Upang magawa ito, kumuha ng isang bar ng maitim na tsokolate, gupitin ito at ilagay sa isang kastilyo. Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan sa tubig. Upang magawa ito, ilagay ang sandok sa tuktok ng isang kasirola ng kumukulong tubig (upang ang tubig ay hindi hawakan ang ladle) at pukawin sa lahat ng oras hanggang sa maging likido ang tsokolate. Pagkatapos ay ilagay ang isang piraso ng mantikilya dito at pukawin.
