Ang well-whipped butter ay ang batayan para sa luntiang pagluluto sa hurno at masarap na butter cream. Upang gawing tunay na malambot ang mantikilya kapag pumuputok, sundin ang mga tip na ito.
Kailangan iyon
-
- isang mangkok na may mataas na gilid;
- kutsarang yari sa kahoy;
- corolla;
- panghalo
Panuto
Hakbang 1
Bago hagupitin ang mantikilya, palambutin ito. Alisin ang kinakailangang dami ng pagkain mula sa ref at iwanan ito sa loob ng isang oras at kalahati sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos suriin: kung, na may presyon ng ilaw, isang dimple ay nananatili sa ibabaw, pagkatapos ang mantikilya ay handa na para sa paghagupit.
Hakbang 2
Gupitin ang mantikilya sa maliliit na cube na may sukat na 1, 5-2 cm. Ilagay ang mga cube sa isang mataas na rimmed ceramic o mangkok na baso. Maaari mong hagupitin ang mantikilya sa pamamagitan ng kamay. Upang magawa ito, ihalo ang mga piraso ng isang malaking kutsarang kahoy sa isang homogenous na masa, pagkatapos ay magsimulang magdagdag ng asukal o nakakondensang gatas at paluin nang mabuti ang timpla sa isang pabilog na paggalaw. Kung ang langis ay naging masyadong mainit, palamig ito sa pamamagitan ng paglalagay ng mangkok ng cream sa isang malawak na ulam na puno ng malamig na tubig. Bilang isang huling paraan, maaari mong ilagay ang mantikilya sa ref sa loob ng ilang minuto, at pagkatapos ay ipagpatuloy ang pagkatalo. Kapag ang pinaghalong pumuti at dumoble sa dami, handa na ang cream.
Hakbang 3
Talunin ang mantikilya nang mas mabilis gamit ang isang panghalo. Gamitin ang kalakip na frame para dito. Isawsaw ito sa isang ulam ng mantikilya at simulang whisking sa pinakamababang bilis na posible. Kung ang mga piraso ng mantikilya ay magkakasama sa isang solong bola, dagdagan ang bilis sa daluyan at basagin ito. Pagkatapos ng 3-5 minuto ng paghagupit, maaari kang magdagdag ng asukal sa asukal o condensadong gatas sa mantikilya. Dapat itong gawin nang paunti-unti at maingat, dahil kung idagdag mo ang lahat ng asukal nang sabay-sabay, napakahirap na matunaw ito. Haluin ang halo pagkatapos idagdag ang mga additives para sa isa pang 7-10 minuto. Sa sandaling ang langis ay pumuti at kumakalat at makapal na mga layer, at kapansin-pansin din na pagtaas ng dami, handa na ang timpla ng langis.
Hakbang 4
Kung nais mo ng ibang kulay ng whipped butter, maaari mo itong kulayan ng mga kulay ng pagkain, berry syrup, o beetroot juice. Ang nasabing isang maliwanag na cream ay palamutihan ang anumang dessert.
