Ang sarsa na ito ay napakahusay sa anumang bahagi ng ulam. Ito ay magiging hindi kapani-paniwalang masarap sa bigas o pansit. At kung magwiwisik ka rin ng keso sa tuktok, ang lasa ng ulam ay magiging mahiwagang lamang.
Kailangan iyon
- - 300 g ng mga champignon;
- - 1 sibuyas;
- - 200 g mga kamatis ng seresa;
- - 100 ML cream na may taba na nilalaman ng 35%;
- - 2 sibuyas ng bawang;
- - langis ng oliba para sa pagprito.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang mga kabute at gupitin sa manipis na mga hiwa. Balatan ang sibuyas at tumaga nang maayos. Gupitin ang cherry sa kalahati. Maglagay ng isang kawali na may langis ng oliba sa mataas na init at hayaan itong magpainit.
Hakbang 2
Habang ang langis ay nagpapainit ng bawang, alisan ng balat at gupitin ang bawat sibuyas sa kalahati. Pagprito ng bawang sa langis ng 2 minuto sa mababang init. Kapag natunaw ng langis ang amoy at lasa ng bawang, alisin ito. Ilagay ang tinadtad na sibuyas sa langis at igisa hanggang sa maging transparent.
Hakbang 3
Patuloy na pukawin habang piniprito. Magdagdag ng mga kabute sa kawali at dagdagan nang bahagya ang init. Kapag ang lahat ng likido ay sumingaw, idagdag ang seresa. Paghaluing mabuti ang lahat at kumulo nang kahit isang minuto pa. Susunod, ibuhos ang cream sa kawali at kumulo muli sa katamtamang init sa loob ng 10 minuto.
