Ang pressure cooker ay isang appliance ng sambahayan kung saan, dahil sa pagtaas ng pressure, ang pagkain ay mas mabilis na niluto kaysa sa maginoo na kaldero. Ang paggamit ng pressure cooker ay sapat na madali kung susundin mo ang ilang simpleng mga patakaran.
Una sa lahat, basahin ang mga tagubilin. Karaniwan ay mahahanap mo ang mga rekomendasyon ng gumawa para sa paggamit ng isang tukoy na modelo ng pressure cooker doon.
Mga hakbang sa seguridad
Sa anumang kaso, ang bagong kasangkapan ay dapat na hugasan at matuyo nang lubusan. Mahusay na pakuluan muna ang gatas dito (nang hindi isinasara ang takip). Pipigilan nito ang metal mula sa madungisan o dumidilim sa hinaharap.
Huwag kailanman mag-apoy o i-on ang isang walang laman na pressure cooker. Dapat itong maglaman ng hindi bababa sa isang kapat ng isang litro ng tubig (ngunit mas mahusay na taasan ang halagang ito sa kalahating litro).
Sa kasamaang palad, ang appliance na ito ay hindi maaaring gamitin para sa high-pressure accelerated frying, dahil ang pressure cooker ay maaari lamang magamit para sa pagluluto. Kung nais mong magprito ng gulay sa langis, huwag isara ang takip sa prosesong ito. Matapos iprito ang mga gulay, idagdag ang lahat ng iba pang nais na pagkain, magdagdag ng tubig. Pagkatapos ay maaari mong ilagay ang takip sa pressure cooker at magsimulang magluto sa ilalim ng presyon.
Huwag kailanman ibuhos ang likido sa tuktok ng kusinilya, mag-iwan ng lugar para sa singaw at upang mapalakas ang presyon. Mahusay na punan ang hindi hihigit sa dalawang-katlo ng palayok na may likido. Kung gumagamit ka ng mataas na pamamaga ng pagkain sa iyong ulam, punan lamang ang pressure cooker sa kalahati.
Kapag nagluluto ng karne, dalhin ang tubig sa isang pigsa na bukas ang takip, alisin ang foam, pagkatapos lamang isara ang kawali.
Mga Detalye
Ang isang regular (non-electric) pressure cooker ay maaari lamang magamit sa stovetop. Ang isang oven o electric oven ay hindi angkop para sa pagluluto ng presyon.
Hindi ito itinatayo upang maiimbak ang ulam sa pressure cooker mismo, upang ang mga matigas ang ulo na batik mula sa taba, asin o acid ay hindi nabuo sa mga dingding nito. Pagkatapos magluto, ilipat ang pagkain sa ibang kasirola o plastik na lalagyan.
Mangyaring tandaan na ang singaw ay dapat makatakas mula sa pressure cooker sa pamamagitan ng balbula at hindi ang talukap ng mata kapag nagluluto. Kung ang luto ng presyon ay lason, suriin na na-install mo nang tama ang takip, na ang selyo ay nasa lugar, at na ang balbula ay maayos (sa ilang mga kaso, maaari itong maging barado). Upang ayusin ang problema, alisin ang palayok mula sa init (o i-off ito kung mayroon kang isang electric pressure cooker) at buksan ang pressure relief balbula. Ang balbula ay maaaring malinis sa isang regular na kawad o isang mataas na presyon ng jet ng tubig.
Maaari mong buksan ang pressure cooker kapag ang tagapagpahiwatig ng presyon ay nasa isang minimum, kung hindi ito nangyari, maubos ang singaw nang manu-mano gamit ang balbula.
Matapos matapos ang pagluluto, hugasan at patuyuin nang husto ang pressure cooker. Upang magawa ito, maaari kang gumamit ng isang mahusay na detergent na angkop para sa materyal ng pressure cooker. Kung naaprubahan ng gumawa, maaari kang gumamit ng isang makinang panghugas. Gayunpaman, ang takip at O-ring ay dapat na hugasan ng kamay sa anumang kaso.
