Kapag nagsimula ang oras para sa pag-aani, maraming mga maybahay ang nahaharap sa tanong kung ano ang gagawin sa jam ng nakaraang taon, na madalas na candied mula sa pangmatagalang imbakan. Siyempre, hindi mo dapat itapon ito, dahil bilang karagdagan sa iba't ibang mga compotes, maaari kang gumawa ng lutong bahay na alak mula sa jam - magaan, mabango, na may kaaya-ayang aftertaste ng iyong mga paboritong prutas at berry.
Kailangan iyon
- - 1 litro ng berry o fruit jam;
- - 3 litro ng tubig;
- - 110 g ng mga pasas.
Panuto
Hakbang 1
Bago ka magsimulang gumawa ng lutong bahay na alak mula sa lumang jam, kailangan mong ihanda ang lalagyan. Kumuha ng isang basong garapon o palayok ng enamel at hugasan ito ng baking soda, pagkatapos ay banlawan ito ng maraming beses sa ilalim ng tubig. Ibuhos ang kumukulong tubig sa malinis na pinggan.
Hakbang 2
Ibuhos ang tubig sa isang hiwalay na kasirola at ilagay ito sa apoy. Ilipat ang homemade jam sa isang paunang handa na lalagyan at idagdag dito ang hugasan na mga pasas. Kapag nagsimulang kumulo ang tubig, alisin ito mula sa kalan at iwanan upang palamig sa temperatura ng kuwarto. Ibuhos ang pinalamig na tubig sa isang bote ng jam at gumamit ng isang kutsara na kahoy upang pukawin ang mga nilalaman ng bote.
Hakbang 3
Itakip ang botelya at ilagay sa isang madilim na lugar upang maipalabas ang nilalaman ng lalagyan. Sa tag-araw, maaari mong iwanan ang bote sa kusina, at sa taglamig, ilagay ito sa ilalim ng baterya.
Hakbang 4
Kapag ang bote ay nasa isang mainit na lugar sa loob ng 10 araw, buksan ang takip at maingat na alisin ang sapal mula sa ibabaw ng likido. Ilipat ang sapal sa cheesecloth at salain ito, alisan ng tubig ang likido sa isang hiwalay na mangkok. Ang natitirang cake ay maaaring itapon.
Hakbang 5
Salain din ang likido na nananatili sa garapon sa pamamagitan ng cheesecloth at pagsamahin ang isa na nananatili pagkatapos i-filter ang mash. Ibuhos ang nagresultang wort sa isang lubusang nahugasan na garapon, sa leeg na inilagay sa isang guwantes na goma.
Hakbang 6
Iwanan ang garapon ng wort sa loob ng 40 araw upang mag-ferment. Maghintay hanggang sa maging alak ang alak mula sa jam, at mahulog ang napakataas na guwantes. Ibuhos ang batang alak mula sa siksikan sa mga bote ng baso, mag-ingat na huwag hawakan ang latak na natitira pagkatapos ng muling pagbuburo. I-cork ang mga bote at itago sa isang cool, madilim na lugar. Mga 2 buwan pagkatapos ng pagbotelya, ang homemade jam na alak ay handa nang uminom.
