Kung ang jam ay nag-fermented, pagkatapos ay huwag magmadali upang itapon ito. Gumawa ng malusog, natural na lutong bahay na alak. Mayroong isang kagiliw-giliw na resipe na makakatulong sa iyong maghanda ng isang masaya, mabangong inumin.
Kung ang makapal na jam ay acidic, maaari kang maghurno ng isang cake mula rito. Ang alak na mababa ang alkohol ay ginawa mula sa pareho o likido, ang lakas nito ay 10-12%.
Ang jam ay gawa sa iba't ibang mga berry at prutas. Wala nang sinuman ang nagulat sa tamis na ginawa mula sa papaya, mangga, feijoa. Kung may maasim na siksikan mula sa mga prutas sa ibang bansa sa bahay, kung gayon ang alak na ginawa mula sa kanila ay magkakaroon ng kakaibang aroma.
Alak na may bigas
Para sa isang inuming lutong bahay na mababa ang alkohol, ang anumang siksikan na hindi pa nabuo ang hulma sa itaas ay angkop.
Hindi ka maaaring gumamit ng amag na jam upang gumawa ng alak. Ang lasa ng inumin ay masisira.
Kung ang sakahan ay may lebadura ng pasas, pagkatapos ay maghanda ng inumin ayon sa sumusunod na resipe. Dalhin:
- 100 g ng pasas na lebadura o 100 g ng bigas;
- 2 litro ng tubig;
- asukal - tikman.
Kung ang jam ay napakatamis, kung gayon ang huling sangkap ay maaaring alisin.
Depende sa dami ng jam, ilipat ito sa isang naaangkop na lalagyan - isang garapon, palayok ng enamel, o timba.
Huwag ilipat ang siksikan sa isang aluminyo na ulam para sa pagbuburo, kung hindi man magaganap ang isang reaksyon ng oksihenasyon at papasok ang mga nakakapinsalang sangkap. Gumamit ng baso o enamel na pinggan.
Kung ang jam ay hindi masyadong matamis, matunaw ang isang kilo ng asukal sa isang litro ng maligamgam na tubig, idagdag ang jam, ang natitirang tubig at pukawin. Maglagay ng lebadura o bigas, hindi ito hugasan.
Ibuhos ang nagresultang syrup sa isang mangkok, hindi ito dapat maabot ang labi ng isang ikatlo, dahil ang alak ay magbabad. Ang prosesong ito sa isang mainit na lugar ay magsisimula sa loob ng ilang oras. Ang lalagyan ay hindi natatakpan ng takip, ngunit isang tela ng tela ang itinapon sa itaas.
Matapos tumigil ang pagbuburo, ang alak ay dapat na ma-filter sa pamamagitan ng isang dobleng layer ng gasa sa mga garapon na salamin at pahintulutan na tumaas.
Pagpapatuloy ng proseso
Maglagay ng manipis na guwantes na goma sa garapon at butas dito ang anumang daliri. Maaari kang gumawa ng isang selyo ng tubig. Upang magawa ito, isara ang garapon na may takip na plastik, ipasok ang isang karayom mula sa isang medikal na hanay para sa isang dropper dito, at ibaba ang dulo ng tubo kung saan ang sistema ay konektado 10 sentimetro sa isang lalagyan ng tubig.
Ang alak ay dapat na ferment para sa tungkol sa 3 linggo. Kalugin ito nang marahan bawat iba pang araw upang maiwasan ang pagbuo ng amag.
Kapag ang alak ay naging transparent, maingat na ibuhos ito sa pamamagitan ng isang dobleng layer ng cheesecloth sa isa pang lalagyan, nang hindi hinahawakan ang sediment. Ibuhos ang alak sa mga bote, isara ang takip at ilagay sa basement o ref sa loob ng isang buwan.
Pagkatapos ng 30 araw, nasala ito at maaari mong simulang tikman ang inumin. Handa na ang jam wine.
