Isaalang-alang ang proseso ng paggawa ng alak ng ubas mula sa mga ubas ng Isabella na lumalaki sa gitnang Russia.
Kailangan iyon
- - isang improvisadong aparato para sa pagmamasa ng mga ubas;
- - isang bote (5, 10 o 20 l na lalagyan ay kanais-nais) na may isang takip na plastik at isang cambric o medikal na guwantes;
- - asukal;
- - ubas.
Panuto
Hakbang 1
Sa una, sa tuyong panahon, nagkokolekta kami ng mga bungkos ng ubas. Ang tinatayang oras para sa pag-aani ng mga ubas ng Isabella sa gitnang Russia ay nagsisimula sa ikalawang kalahati ng Agosto at tumatagal hanggang kalagitnaan ng Setyembre. Pinaghihiwalay namin ang bulok at nasirang berry mula sa mga nakolektang bungkos ng ubas, at inirerekumenda rin namin ang pagkuha ng mga tangkay. Ang isang 5 litro na bote ay nangangailangan ng kahit isang balde ng ubas.
Hakbang 2
Pagkatapos, gamit ang anumang improvised na aparato (halimbawa, isang crush), masahin ang mga ubas. Ibuhos ang nakolektang katas ng ubas kasama ang balat at mga buto ng ubas sa isang bote, halos dalawang-katlo ng dami nito. Magdagdag ng tungkol sa 200-300 gramo ng asukal sa isang bote (5 l). Pagkatapos nito, lubusang ihalo ang mga nilalaman ng bote, isara ito sa isang takip na plastik na may isang cambric (isang tubo mula sa isang patak), na ang dulo ay inilalagay namin sa isang bote ng tubig o naglagay ng isang medikal na guwantes sa bote kung saan namin butasin ang isang maliit na butas gamit ang isang karayom.
Hakbang 3
Matapos isara ang bote, dapat itong ilagay sa isang mainit na lugar sa isang apartment o bahay sa loob ng maraming linggo, kung saan nagaganap ang aktibong yugto ng proseso ng pagbuburo. Kasunod, ang bote ay dapat ilipat sa isang mas malamig na lugar (halimbawa, isang ilalim ng lupa o bodega ng alak), dahil nagsisimula ang passive phase ng proseso ng pagbuburo.
Hakbang 4
Pagkatapos ng ilang buwan, naglabas kami ng isang bote ng ubas ng ubas, sinala ang nagresultang inumin sa pamamagitan ng cheesecloth. Pagkatapos nito, handa na itong kumain.
