Sa artikulong ito, batay sa personal na karanasan, isinasaalang-alang ang pamamaraan para sa paggawa ng lutong bahay na alak mula sa mga mansanas ng mga varieties na "Antonovka ordinary" at "Anisovka".
Kailangan iyon
Ang isang juicer, isang bote (ang pinakamainam na dami ay isang lalagyan ng 10 o 20 liters) na may isang takip na plastik at isang tubo, kaldero (iba pang mga pinggan), hindi nahugasan na mga pasas, asukal, mga mansanas
Panuto
Hakbang 1
Sa una, kinakailangan upang mag-ani ng mga mansanas ng sapat na pagkahinog, at mas mabuti na hindi nasira ng mga peste o proseso ng pagkabulok. Ang pinakamainam na oras para sa pag-aani ng mga "Antonovka" na mansanas para sa paggawa ng lutong bahay na alak mula sa kanila ay kalagitnaan ng Agosto - kalagitnaan ng Setyembre, depende sa mga kondisyon ng panahon. Ang mga mansanas na Anisovka ay ani ng ilang linggo mamaya. Para sa isang 10 litro na bote ng alak, kailangan mong mangolekta ng hindi bababa sa 4-5 na mga balde ng mansanas.
Hakbang 2
Pagkatapos, ang mga nakolekta na mansanas ay dapat na hugasan nang lubusan, gupitin sa kalahati (kung ang mga prutas ay masyadong malaki, pagkatapos ay sa isang isang-kapat), ilagay ang mga ito sa mga handa na tasa (kaldero, iba pang mga pinggan) at ilagay sa tabi ng juicer. Gayundin, sa agarang paligid ng juicer, kinakailangan na maglagay ng isang bote na kung saan ang apple juice ay sa wakas ay magsasama, isang kutsara para sa pag-aalis ng foam, mga lalagyan para sa apple pomace (mga natirang), at apple juice.
Hakbang 3
Ang mga susunod na hakbang ay ang direktang paghahanda ng apple juice, at ibinuhos ito sa isang bote. Maipapayo na alisan ng tubig ang juice sa pamamagitan ng nakatiklop na cheesecloth nang maraming beses. Ang bote ay dapat na hindi hihigit sa 3/4 na puno. Matapos punan ito ng apple juice sa isang 10-litro na bote, magdagdag ng 1 kilo ng asukal (higit na posible), 300-400 gramo ng mga hindi hugasan na pasas, at pukawin ang lahat ng nilalaman nito. Matapos idagdag ang lahat ng mga sangkap, ang isang takip na may tubo ay inilalagay sa bote, na kinakailangan para sa matagumpay na pagbuburo ng handa na materyal na alak.
Hakbang 4
Ang bote ay inilalagay sa isang mainit na silid sa loob ng maraming linggo, pagkatapos ay lumipat sa isang mas malamig na lugar (sa ilalim ng lupa, balkonahe, atbp.). Ang isang bote ng tubig ay inilalagay sa tabi ng bote, kung saan dapat ibaba ang tubo ng bote.
Hakbang 5
Naghihintay kami ng 2-3 buwan, ilabas ang bote, ibuhos ang mga nilalaman nito sa mga lata (bote), o direktang gamitin ang nagresultang lutong bahay na alak na mansanas.
