Ang homemade cheese ay isang mahusay na kahalili sa mga keso na binili ng tindahan. Bilang karagdagan, ang lutong bahay na keso ay malusog, hindi naglalaman ng mga tina at ginawa mula sa natural na sangkap.
Kailangan iyon
- - 1 kilo ng mataba na butil na butil ng maliit na bahay
- - 1 litro ng gatas
- - 2 yolks
- - 150 gramo ng mantikilya
- - 1/2 kutsarita ng baking soda
- - 2 kutsarang asin
- - Dill greens upang tikman
Panuto
Hakbang 1
Ibuhos ang keso sa kubo na may gatas at init sa mababang init (ngunit huwag pakuluan).
Hakbang 2
Kapag nagsimulang maghiwalay ang patis ng gatas, itapon ang masa sa isang colander na may linya na may isang triple layer ng cheesecloth. Iwanan ang halo sa isang colander hanggang sa ganap na maubos ang likido.
Hakbang 3
Pigain ang curd mass at ilipat sa isang kasirola. Magdagdag ng mga yolks, mantikilya, asin, soda sa masa at ilagay sa mababang init.
Hakbang 4
Patuloy na pukawin hanggang makinis. Pinong gupitin ang mga gulay ng dill, idagdag sa masa at pukawin nang maayos.
Hakbang 5
Bumuo ng isang slide mula sa nagresultang masa, balutin ng plastik na balot at ilagay sa ref sa loob ng 6 na oras. Ang masarap na homemade cheese ay handa na!
