Sa pag-iisip sa menu ng Bagong Taon 2019, nais ko hindi lamang sa masarap at kasiya-siyang pagkain para sa mga panauhin, ngunit upang ipakita ang aking mga talento sa pagluluto. Ang mga rolyo ng karne na may pagpuno ay mukhang napakabuti sa maligaya na mesa, ang mga ito ay masarap at medyo madaling maghanda.
Ang karne ng karne ng baka ay pinalamanan ng mga itlog
- 1 kg ng karne ng baka;
- 5 adobo matamis na peppers;
- 100 g spinach;
- 150 g mga hiwa ng bacon;
- 4 na itlog;
- kalahating baso ng puting alak;
- asin at paminta;
- mantika.
- 100 g mga kamatis na cherry.
Peel ang pinakuluang itlog, tinadtad ang spinach, gupitin ang kalahating mga adobo. Gupitin ang baka upang magbukas ito sa isang libro tungkol sa 1-1.5 cm na makapal, asin at paminta sa panlasa, na ibinigay na ang bacon ay medyo maalat.
Ilagay ang mga hiwa ng bacon, spinach at adobo peppers sa karne ng baka. Gupitin ang mga itlog nang pahaba, itabi sa tuktok ng paminta, bumuo ng isang roll at itali ito nang mahigpit sa culinary thread. Ilipat ang rolyo sa isang baking sheet, ibuhos ang isang maliit na langis, takpan ng foil at ipadala sa isang oven na preheated sa 180C sa loob ng 25 minuto. Pagkatapos alisin ang foil, i-on ang karne, ibuhos ang alak, idagdag ang mga kamatis ng cherry at maghurno para sa isa pang 20 minuto.
Maghatid kaagad ng karne pagkatapos magluto, putulin ang culinary thread muna.
Ang karol ng karne ng baka ay pinalamanan ng mga prun at itlog
- karne ng baka - 1 kg;
- 50 g pitted prun;
- 2 medium-size na mga karot;
- 150 g berdeng beans;
- 4 pinakuluang itlog;
- 150 g mga hiwa ng bacon;
- berdeng mga sibuyas para sa paghahatid;
- 100 ML ng puting alak;
- langis para sa pagprito.
Gupitin ang mga karot at berdeng beans sa mga piraso, iprito nang hiwalay sa isang maliit na langis hanggang malambot, cool. Gupitin ang mga prun sa maliit na piraso. Gupitin ang baka upang makakuha ka ng isang rektanggulo na 1-1.5 cm ang kapal, panahon na may asin at paminta. Ilagay ang pagpuno sa sumusunod na pagkakasunud-sunod: mga hiwa ng bacon, hiwa ng itlog, prun, karot, berdeng beans.
Bumuo ng isang rolyo ng karne ng baka, ipadala ito sa isang oven na ininit sa 180C sa loob ng 1 oras, pana-panahong ibuhos ang tubig at puting alak upang ang karne ay hindi matuyo.
Palamutihan ng tinadtad na berdeng mga sibuyas bago ihain. Anumang mga gulay o prutas na caramelized sa isang kawali (halimbawa, mga mansanas o peras) ay angkop bilang isang ulam para sa meatloaf.
