Ang karne ng baka sa Wellington ay isang tunay na maligaya na ulam. Ang malambot na karne na ito na may isang layer ng kabute, na inihurnong sa puff pastry, ay magiging dekorasyon ng mesa ng Bagong Taon. Nakaka-gana, orihinal, masarap. Ano pa ang kailangan mo para sa holiday? Subukan mo.
Kailangan iyon
- -750 gramo ng baka,
- -400 gramo ng mga champignon,
- -1 sibuyas,
- - timin at tim mo upang tikman,
- -6 Art. tablespoons ng langis ng oliba
- -250 gramo ng puff pastry,
- -1 itlog,
- -salat sa lasa,
- -10 peppercorn.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan namin ang karne ng baka, pinatuyo ito ng mga napkin. Inaalis namin ang pelikula at taba. Putulin ang buntot (pagnipis ng piraso).
Hakbang 2
Gupitin ang peeled na sibuyas sa daluyan na mga cube. Gupitin ang mga champignon sa malalaking cube o gupitin sa kalahati, kung ninanais. Gilingin ang mga peppercorn.
Hakbang 3
Init ang langis ng gulay sa isang kawali. Pinapainit namin ang langis hanggang sa lumitaw ang isang bahagyang ulap. Maglagay ng isang piraso ng karne sa pinainit na langis, iprito hanggang ginintuang kayumanggi sa loob ng 45 segundo sa bawat panig. Ang lahat ng panig ng karne ay dapat na ginintuang kayumanggi. Hindi na kailangang asin ang karne.
Hakbang 4
Pag-init ng isang maliit na halaga ng langis sa pangalawang kawali at iprito ang sibuyas dito (hindi hihigit sa dalawang minuto). Pagkatapos ay magdagdag ng mga kabute sa sibuyas at magdagdag ng kaunting langis. Magprito ng halos 8 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng kaunting asin. Season na tikman ang tim.
Hakbang 5
Inilabas namin ang pritong karne, kuskusin ng tinadtad na paminta at asin nang kaunti.
Hakbang 6
Ilagay ang mga pritong kabute at sibuyas sa isang blender, tumaga. Ilipat sa isang tasa at itabi upang palamig.
Hakbang 7
Igulong ang isang sheet ng puff pastry. Maglagay ng dalawang kutsarang katas ng kabute sa gitna ng kuwarta. Ilagay ang karne sa niligis na patatas, kabute na katas sa itaas. Idikit ang natitirang niligis na patatas sa mga gilid ng karne. Dinadala namin ang gilid ng puff pastry sa gitna at magkakasama.
Hakbang 8
Maglagay ng isang sheet ng pergamino sa isang baking sheet, kung saan ilipat namin ang karne sa kuwarta na may seam down. Takpan ang ibabaw ng kuwarta ng isang binugok na itlog. Inihurno namin ang karne sa oven sa 180 degree sa kalahating oras.
