Ang mga rolyo at sushi, tradisyonal para sa lutuing Hapon, ay naging napakapopular na lampas sa Land of the Rising Sun. Sa parehong oras, ang bilang ng mga establisimiyento na nag-aalok ng mga kakaibang pinggan na ito upang subukan, pati na rin ang bilang ng mga nakahandang sushi set sa mga istante ng supermarket, ay dumarami araw-araw.
Ang sushi at rolyo ay mga pinggan na ang pangunahing sangkap ay suka ng bigas at bigas, isda (hilaw sa karamihan ng mga resipe), damong-dagat (nori), wasabi, toyo, at luya. Una sa lahat, sila ay kapaki-pakinabang sa madalas na ang pagkaing dagat na ginagamit sa kanilang paghahanda ay hindi napapailalim sa paggamot sa init at pinapanatili ang isang mataas na nilalaman ng mga mineral, bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap.
Ang Nori ay mapagkukunan ng iron, bitamina at yodo. Naglalaman ang Wasabi ng bitamina C at mga antioxidant, at antiseptiko at tumutulong na protektahan ang ngipin mula sa pagkabulok ng ngipin. Ang luya naman ay nagpapabuti ng pantunaw at may mga anti-namumula na katangian.
Bilang karagdagan, ang mga pinggan na ito ay nakabubusog at sa parehong oras ay mababa ang calorie, at ang kanilang pangunahing sangkap - bigas at isda - ay mahusay sa bawat isa at angkop para sa lahat ng mga sumusunod sa magkakahiwalay na pagkain. Iyon ang tiyak kung bakit lumitaw ang diyeta ng sushi, ayon sa kung saan ito ay nagkakahalaga ng pag-aayos ng isang uri ng araw ng pag-aayuno isang beses sa isang linggo, kung saan maaari ka lamang kumain ng sushi at mga rolyo.
Ngunit, sa kabila ng katotohanang malusog ang gayong lutuin, mayroong ilang mga negatibong aspeto ng pagkain ng mga rolyo at sushi. Kaya, ang mga nagdurusa sa alerdyi ay hindi dapat abusuhin ang mga ito (pagkatapos ng lahat, ang pulang isda, na ginagamit para sa sushi, ay maaaring maging isang malakas na alerdyen para sa mga nasabing tao), pati na rin sa mga nagdurusa sa sakit na peptic ulcer, gastritis o mayroong anumang mga pathology ng gastrointestinal lagay
Ang isa pang panganib ay nakasalalay sa katotohanang ang mga pagkaing "Hapon" na ito, na inihanda sa Russia, ay maaaring hindi kahawig ng mga orihinal. Kaya, halimbawa, kung sa Japan ang hilaw na isda ay idinagdag sa sushi na sariwa lamang, maaari natin itong magkaroon hindi lamang sa loob ng ilang oras, ngunit sa isang araw, at ginagawa nitong mapanganib ang produkto para sa katawan. Kaya dapat mong iwasan ang mga restawran ng Hapon na may kaduda-dudang reputasyon.
Bilang karagdagan, ayon sa payo ng mga doktor, sulit, kung maaari, bigyan ng kagustuhan ang mga rolyo at sushi, kung saan ang hilaw na isda ay pinalitan ng pinausukang eel, gaanong inasnan na salmon o pinakuluang hipon. Bilang karagdagan, upang hindi lason ang iyong sarili sa mga mababang kalidad na pinggan, bago ka magsimulang kumain ng mga rolyo o sushi, dapat mo talagang amoy ang mga ito. Hindi sila dapat kainin kung amoy amonia.
