Ang nutritional halaga ng isda ay napakataas, ngunit hindi ito nagdudulot ng isang pakiramdam ng kapunuan para sa mahaba. Samakatuwid, karaniwang hinahain ito ng medyo masaganang mga pinggan na umakma at dekorasyon ng ulam.
Isda at patatas: isang klasikong kumbinasyon
Ang mga patatas, na niluto sa iba't ibang mga paraan, ay marahil kabilang sa pinakatanyag na mga pinggan para sa mga pinggan ng isda. Ang lasa nito ay maayos sa lasa ng isda.
Bilang isang patakaran, kapag nagluluto ng patatas para sa isang ulam para sa isda, ginagabayan sila ng panuntunang "tulad ng umaabot para sa tulad": ang mga pritong patatas ay karaniwang hinahain sa isang ulam para sa pritong isda (maaari silang malalim, mabuti para sa isda at mga patatas sa baryo), para sa pinakuluang - pinakuluang o inihurnong, para sa mga tinadtad na produkto ng isda (mga bola-bola, cutlet, bola-bola, atbp.) - minasa na patatas. Gayunpaman, pinapayagan din ang mga paglihis mula sa patakarang ito.
Mga sariwang gulay - mga pipino, kamatis, bell peppers, pati na rin mga halaman - nagsisilbing isang mahusay na karagdagan sa isang palamuti ng patatas para sa mga isda.
Maghanda ng isang dekorasyon para sa mga isda mula sa gulay
Ang listahan ng mga gulay na maaaring magsilbing isang ulam para sa isda ay medyo malaki. May kasamang maraming gulay, kabilang ang:
- talong,
- bell pepper,
- berde na gisantes,
- berdeng salad,
- mga gulay o ugat ng kintsay at perehil,
- zucchini,
- mga sibuyas (sibuyas, gulay o bawang),
- karot,
- mga pipino,
- olibo at olibo,
- kalabasa,
- kamatis,
- kuliplor,
- kangkong,
- kalungkutan
Ang mga pinggan ng isda ay maayos sa iba't ibang mga sariwang gulay na salad. Ang pagpipiliang ito ay madalas na ginusto ng mga taong nagbibilang ng mga calorie at pinapanood ang kanilang timbang.
Ang mga berdeng salad na tinimplahan ng langis, suka o lemon juice ay itinuturing na isa sa mga pinakamahusay na pagpipilian para sa mga garnish ng gaanong isda. Ang isang tanyag na pagpipilian ay ang palamuting isda na pinalamutian ng mga spinach o sorrel salad.
Ang mga adobo na gulay ay mabuti rin bilang kasabay sa mga pinggan ng isda - ang kanilang maasim na lasa ay perpektong nagpapayaman sa lasa ng isda. Maaari itong adobo o adobo na mga pipino o kalabasa, olibo, capers at iba pa.
Sa mga garnish ng gulay para sa isda, madalas na ginagamit ang mga sibuyas - sariwa, gupitin sa singsing o kalahating singsing, o adobo.
Kadalasang hinahain kasama ang mga isda at pang-pinggan ng nilagang, inihurnong, inihaw o steamed na gulay. Sa mga ganitong kaso, maraming uri ng gulay ang karaniwang ginagamit upang maghanda ng isang pinggan nang sabay-sabay - halimbawa, zucchini, eggplants, kamatis at sibuyas.
Ang prinsipyo ng pagpili ng isang paraan ng pagluluto ng gulay ay pareho sa kaso ng patatas - mas mahusay na pumili ng mga inihurnong o inihaw na gulay para sa isang ulam na may pritong isda, at steamed o nilagang gulay para sa pinakuluang mga. Kung maghurno ka ng isda sa oven, ang magaspang na tinadtad na gulay ay maaaring lutong kasama nito.
Pag-iingat ay dapat gamitin sa mga pinggan sa pinggan para sa mga isda na may puting repolyo: ang nilagang gulay na ito ay maaaring tawaging isang halos unibersal na ulam, ngunit ang pagpipiliang ito ay hindi masyadong angkop para sa isda.
Mga grits ng isda at mga garnish ng pasta
Ang isda na may pasta ay itinuturing na isa sa mga hindi gaanong matagumpay na mga kumbinasyon - ang mabibigat na ulam na ito ay hindi pinayaman ang lasa ng isda sa anumang paraan, at hindi sila mahusay sa bawat isa upang tikman. Samakatuwid, ang pasta para sa isda ay karaniwang hindi luto.
Karamihan sa mga cereal ay hindi rin maayos sa mga isda. Ang pagbubukod ay crumbly bigas - maaari itong lutuin bilang isang ulam na may pritong isda, pati na rin ang isda na luto sa iba pang mga form. Ang palamuting bigas para sa isda ay maaari ding "pagyamanin" sa mga gulay.
Ang buckwheat ay kasama rin sa listahan ng mga cereal na angkop para sa dekorasyon ng isda. Ito ay madalas na hinahain kasama ng pinakuluang o steamed fish, pati na rin ng mga tinadtad na pinggan ng isda.
