Ang isang ulam ay hindi lamang isang additive na napupunta sa pag-load sa pangunahing isda, karne o ulam ng manok. Nakakatulong itong gawing mas masustansiya at pampagana ang anumang pagkain. Ang isang maayos na napiling pang-ulam ay ang susi sa isang masarap at iba-ibang tanghalian.
Panuto
Hakbang 1
Ang pinakuluang, nilaga, inihurnong isda, mga cutlet at bola-bola ng isda ay mahusay na nilagay sa patatas, pinakuluang patatas, bigas, sariwang gulay (maliban sa mga kamatis), litsugas at iba pang mga gulay, nilagang gulay (isang mahusay na pagpipilian ay nilagang karot na may mga sibuyas at prun) … Maaari kang magdagdag ng isang slice ng lemon sa mataba na isda (mackerel, herring, salmon, trout). Hindi matagumpay na mga pinggan para sa mga pinggan ng isda: pasta, karamihan sa mga siryal (maliban sa bigas), mga legume.
Hakbang 2
Ang mga pinggan ng manok (manok, pato, pabo) ay perpektong kinumpleto ng bigas. Ang mga sariwang gulay, niligis na patatas, nilagang gulay, mga cutlet ng gulay at pancake (halimbawa, mula sa zucchini, kalabasa, broccoli o karot), karamihan sa mga legume (beans, lentil, berdeng mga gisantes) ay angkop din para sa manok. Ang mga hindi nais na kasama para sa mga pinggan ng manok ay pasta at cereal.
Hakbang 3
Ang karne (karne ng baka, baboy, kuneho at kordero) ay mahusay sa bigas, bakwit, sariwa at pinakuluang gulay, na makakatulong na mas madaling maipasok ang protina ng hayop. Hindi inirerekumenda na dagdagan ang mga pinggan ng karne na may pasta at patatas.
Hakbang 4
Ang mga pinggan ng pagkaing-dagat (pusit, hipon) ay hinahain na may bigas, pasta (lahat ng mga uri ng pasta ay angkop, pati na rin ang bakwit at mga pansit ng bigas), mga gulay. Ang isang kapus-palad na karagdagan sa hipon at pusit ay bakwit, dawa at mga legume.
